아카시아에서 야생화까지
여보, 자기야? 네, 아니요. 뜨겁고 맛이 높은 차 에 섞여 있다면, 꿀의 종류 간의 가장 큰 맛의 차이는 사라질 것입니다. 그러나 특정 식물을 사료로 먹는 꿀벌 은 고유 한 향미 프로파일을 가지고 꿀을 만듭니다. 차이점을 맛보기 위해서는 평범한 토스트 또는 비스킷에 여러 종류의 꿀을 나란히 놓아보십시오. 또는 전문 테이크 터가하는 일을하고 그 자체만으로 모든 것을 시험해보십시오.
농민 시장, 농가 및 전문점에서 특정 품종의 꿀을 찾으십시오.
다음은 다양한 종류의 꿀에서 기대할 수있는 향미 프로파일입니다.
- 아카시아 꿀은 청결하고 순수하며 고전적인 꿀 맛으로 매우 달콤합니다.
- 알팔파 는 약한 매운 향과 꽃 향기가 나는 가벼운 꿀입니다.
- 검은 딸기 꿀은 깊고 풍부하면서도 여전히 과일 향내가납니다.
- 블루 베리 꿀은 약간의 탕과 과일 맛이 있습니다.
- 메밀 은 맛있는 토스트이지만 강하고 매운 맛으로 매리 네이드에 완벽합니다.
- 클로버 는 고전적인 꿀 - 가볍고 달콤한 꽃입니다.
- 커피 꿀은 색깔이 짙고 맛이 풍부하고 깊은 맛이 난다.
- 유칼립투스 꿀은 단지 멘톨 향이 풍미가있어 차를 마시기에 이상적입니다.
- Fireweed 꿀은 현저하게 복잡한 풍미와 약간 버터 바른 짜임새를 가지고 있습니다. 메밀 꿀처럼 고기, 마리 네이드, 유약, 굽기까지 세울 수 있습니다.
- 헤더 는 매끄럽고 거의 쓰다. 연기가 많은 물건이나 건강에 좋은 구운 음식에는 좋습니다.
- 린든 꿀은 아주 섬세하고 차에 완벽하게 상쾌하고 우거진 향기가납니다.
- 마카다미아 (Macadamia) 너트 꿀은 독특한 꽃 향기가 나는 특유의 달콤하고 열매가 많은 향이 있습니다.
- 오렌지 블로섬 (Orange Blossom) 은 널리 사용 가능하지만 조심스럽게 시장에 나와있는 오렌지 블룸 꿀은 인위적으로 맛을 낸다. 진짜 주황색 꽃송이 꿀은 온화하고 밀감 속 향수입니다. 예, 꽃 향기가 있지만, 병을 열면 향수 냄새가 나지 않습니다.
- 야자 나무 는 균형 잡힌 단맛을 지닌 가벼운 꿀입니다.
- 샐비어 는 팔메 토니 꿀과 비슷합니다. 부드럽고 달콤하고 유연합니다.
- Sourwood 는 토스트, 비스킷, 머핀, 그리고 당신이 생각할 수있는 다른 차량에 캐러멜처럼 부드럽고 맛있습니다.
- 투 펠로 벌꿀은 다른 종류의 벌꿀보다 달콤하지만 균형 잡힌 부드러운 맛이 있습니다.
- 야생화 꿀은 가볍고 과일 같지만 동시에 맛이 풍성합니다. 꿀벌이이 꿀을 만들기 위해 꿀을 얻는 특정 야생화는 향기를 더 섬세하게 또는 강렬하게 맛보는 반면 특정 풍미 프로필을 염두에 둔다면 먼저 특정 배치를 취하는 것이 좋습니다.
이러한 다양한 맛을 경험하려면 원시 또는 저온 살균되지 않은 꿀을 찾아야합니다. 저온 살균 법을 통해 가열되면, 꿀의 종류 사이의 많은 맛의 차이가 없어지고 제품은 단순하게 달콤 해집니다.