치킨, 가금류, 송아지 용 클래식 소스
Suprême Sauce, Allemande Sauce 및 기타를 포함한이 고전적인 소스는 풍성한 구운 닭 또는 구운 닭 에서 가볍게 데친 닭까지 모든 종류의 닭고기 및 가금류 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 여기 소스의 대부분도 송아지 고기와 잘 어울립니다.
07 년 1 월
버섯 소스 조리법다이애나 밀러 / Cultura / 라이저 / 게티 이미지 크림 같은 버섯 소스는 송아지 고기뿐만 아니라 닭고기 및 가금류 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 그것은 기본 Suprême 소스 또는 Allemande 소스에 sautéed 버섯을 추가하여 만들어졌습니다.
07 년 2 월
수프레 소스 소스 레시피다이애나 밀러 / Cultura / 라이저 / 게티 이미지 Suprême 소스는 무거운 크림으로 치킨 벨 루테 소스를 풍부하게하여 만든 완성 된 소스 입니다 . 또한이 목록에있는 여러 가지 다른 소스 (버섯 또는 오로라 소스와 같은)가 만들어지는 기초이기도합니다.
03 / 07
Allemande 소스 조리법Allemande 소스와 송아지 고기 들어온다. 피터 윌리엄스 / 게티 이미지 Allemande Sauce (때로는 "German Sauce"라고도 함)는 달걀 노른자와 연락 소인 무거운 크림을 혼합하여 송아지 고기를 짙게하여 만든 완성 된 소스입니다. 송아지 고기, 닭고기, 야채 또는 계란과 함께 먹을 수 있습니다.
04 / 07
리요네즈 소스 레시피리요네즈 소스. 존 캐리 / 게티 이미지 고전 요리에서, "Lyonnaise"는 양파가 관련되어 있음을 나타냅니다. 따라서 리요네즈 소스는 양파와 화이트 와인 식초로 만든 드미글레이스 소스입니다. 구운 볶은 가금류 요리와 잘 어울립니다.
07 년 5 월
헝가리 소스 조리법헝가리 소스는 화이트 와인을 sautéed 양파와 파프리카로 줄인 다음 닭고기 벨로테 또는 송아지 고기를 소스로 추가하여 만듭니다. 헝가리 소스는 닭고기 요리에 이상적입니다.
07 년 6 월
오로라 소스 조리법[puamelia]의 "굴, 가리비 및 화이트 소스 크로켓"(CC BY-SA 2.0) 오로라 소스는 달걀, 야채, 파스타 요리와 함께 아름답게 먹을 수있는 크림색 토마토 소스이며, 데친 닭고기와도 환상적입니다. 그것은 기본 Suprême 소스 또는 Allemande 소스에 토마토 퓌레를 추가하여 만들어졌습니다.
07 년 7 월
푸 틀렛 소스 조리법poulette 소스와 닭입니다. Philippe Desnerck / 게티 이미지 Poulette Sauce는 닭고기 및 가금류 요리를위한 크림색의 악몽 버섯 소스입니다. poulette 라는 단어는 젊은 암탉을 가리키는 "pullet"이라는 프랑스어 단어입니다. Poulette Sauce는 소스 알 버섯 소스에 sautéed mushrooms, 다진 파슬리, 레몬 즙을 첨가하여 만듭니다.