이 육즙이 풍부한 구운 햄버거는 여름철 요리 또는 휴가를 보내기에 완벽합니다. 얇게 썬 토마토, 절임, 붉은 양파로 떼어 내고 토핑에 베이컨을 조금 더 넣으십시오.
토마토 주스와 우스터 셔 소스는 이러한 햄버거의 풍미와 맛을 더합니다.
flavorful burger를 좋아한다면,이 요리법은 탁월한 선택입니다. 햄버거는 소량의 빵 부스러기, 강판 된 양파, 토마토 주스 (V-8 사용) 및 간단한 조미료로 만들어집니다.
몇몇 특별한 풍미 아이디어 및 햄버거 형성 및 요리 끝을위한 조리법의 밑에 끝 그리고 변이를보십시오.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 척 (지상 또는 원형)
- breadcrumbs 3 개 큰 스푼 (평야, 정밀한, 건조한)
- 우스터 셔 소스 2 작은 술
- 양파 2 큰술 (강판)
- 선택 사항 : 1/2 티스푼 마늘 분말
- 토마토 주스 2 큰술
- 소금 맛 (양념)
- 후추 맛
- 선택 사항 : 토마토 (얇게 썬 것)
- 선택 사항 : 절임 (슬라이스)
- 선택 사항 : 양파 (얇게 썬 것)
- 선택 사항 : 상추
- 선택 사항 : 양념 (원하는 경우)
그것을 만드는 방법
- 갈은 쇠고기를 빵 부스러기, 우스터 셔 소스, 강판 된 양파, 마늘 분말, 토마토 쥬스 등으로 결합하십시오. 잘 섞다. 갈은 쇠고기를 4 ~ 5 개의 큰 버거 패티로 만드십시오. 양념 된 소금과 후추로 햄버거의 양면을 살짝 뿌린다.
- 고열을 위해 가스 또는 숯불 그릴을 준비하고 식물성 기름으로 화격자를 기름칠하십시오.
- 햄버거를 호일에 늘어선 팬 위에 놓습니다. 그릴이 준비 될 때까지 덮고 냉장하십시오.
- 햄버거를 준비된 그릴 위에 직접 가열하십시오. 햄버거를 각면에 약 5 ~ 7 분 동안 또는 원하는대로 마칠 때까지 굽습니다.
- 얇게 썬 야채와 조미료를 골고루 섞은 토스트 빵으로 제공하십시오.
버거 셰이핑 및 요리 팁
- 햄버거를 일정한 크기와 요리조차 잡을 때 체중을 측정하십시오.
- 엄지 또는 손가락을 사용하여 각 패티의 중앙에 들여 쓰기를 만듭니다 (특히 두꺼운 경우). 이것은 평평하게 유지하고 고르게 요리하는 데 도움이됩니다.
- 너 자신의 쇠고기를 갈아 치워 라. 척 스테이크 또는 큐브 또는 뼈없는 짧은 갈빗살 또는 좋은 맛과 알맞은 양의 지방을 가진 다른 커트를 선택하십시오.
- 즉시 읽은 음식 온도계를 사용하여 햄버거 온도를 확인하십시오. 저렴한 즉시 판독 온도계는 좋지만, 식품 온도계를 자주 사용하는 경우 ThermoWorks Thermapen을 고려하십시오. 그것은 매우 빠르고 신뢰할 수 있습니다.
햄버거 온도
- 희귀 : 120 F ~ 125 F
- 보통 레어 : 130 F ~ 135 F
- 매체 : 140 F ~ 145 F
- 중간 크기 : 150F ~ 155F
- 잘 했어 : 160 F ~ 165 F
Foodsafety.gov는 쇠고기는 160F, 가금류는 165F의 최소 안전 온도를 권장합니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 347 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 118 mg |
| 나트륨 | 201 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 38 g |