크림 같은 버섯 소스는 송아지 고기뿐만 아니라 닭고기 및 가금류 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 그것은 기본 Suprême 소스 또는 Allemande 소스에 sautéed 버섯을 추가하여 만들어졌습니다.
참고 : 고전 요리에는 버섯 소스의 다른 버전이 있지만 육류 및 돼지 고기 요리와 함께 제공되는 데미 글라스 기반 소스입니다. 버섯 소스 I 의 요리법을보십시오.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 무거운 바닥에있는 스튜 냄비에서, 거품이 일 때까지 중간 열에 버터를 가열하십시오. 레몬 주스를 넣고 약 5 분 동안 부드러워 질 때까지 버섯을 넣고 볶습니다.
- Allemande 또는 Suprême 소스를 저어주세요. 끓는 물을 가져 와서 5 분 더 요리하고 바로 먹으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 96 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 619 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 2 g |