이 건강하고 다채로운 요리법은 저녁 식사 시간에 모두를 기쁘게합니다. 닭고기 (또는 돼지 고기)의 조각은 탱탱하고 맛있는 특수 태국 스타일의 달콤하고 신 소스로 조리됩니다. 표고 버섯과 복 쵸이, 피망과 토마토, 신선한 고수풀 등의 신선한 야채를 더하고 저지방 일식 요리를 즐겨보세요.
필요한 것
- 마리 네드 :
- 간장 4 큰술 (옥수수 찻 숱가락 1 작은 술)
- 3 ~ 4 개의 뼈없는 닭 가슴살 (또는 6 ~ 8 마리의 대퇴골 또는 돼지 고기 상당)
- 붉은 피망 1 개 (한 입 크기로 잘게 자른다)
- 녹색 피망 1 개 (한 입 크기로 잘게 자른다)
- 4 ~ 6 개의 신선한 표고 버섯 (얇게 썬 것)
- 4 개의 작은 "머리"
- 복 쵸이 (또는 2 컵 상당
- 배추 , 다진 것)
- 파 5 개 (2 ~ 3 인치 길이로 자른다)
- 고명 : 신선한 고수풀 한 줌
- 볶음 용 기름 3 큰술
- 소스 들어 :
- 1 개의 줄기 레몬 그라스 (3 인치 길이로 절단)
- 3 큰술
- 생선 소스
- 2 큰 술
- 토마토 케첩 (또는 대체 토마토 페이스트 + 설탕 1 작은 술)
- 1/2 컵 물
- 칠리 소스 찻 숱가락 1 작은 술 (또는 신선한 빨간 칠리 1 개)
- 쌀 식초 1 큰술
- 갈색 설탕 3 큰 스푼
- 1 개의 엄지 손가락 크기의 갈전 (또는 생강, 강판)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 간장 1 큰술
- 2
- 카피 르 석회 잎 (신선, 건조 또는 냉동)
- 옥수수 녹말 1 힙 스푼 (물 3 큰술에 용해)
그것을 만드는 방법
- 첫째, 옥수수 전분과 간장을 섞으십시오 - 이것은 당신의 매리 네이드입니다. 닭고기와 섞어서 소스와 야채를 준비하면서 앉을 수 있습니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 레몬 그라스 길이에 따라 표면을 잘라냅니다. 그런 다음 부드럽게 구부리면서 멍이 들도록하십시오 (이것은 향과 향을 방출합니다). 이 작은 줄기를 섞는 그릇에 넣으십시오. 참고 : 레몬 그라스를 구입하고 요리하는 방법에 대한 자세한 지침은 다음을 참조하십시오 : 레몬 그라스에 관한 모든 것 : 레몬 그라스를 사고 구입하고 준비하고 조리하는 방법
- 옥수수 녹말 이외의 다른 모든 소스 재료를 보울에 첨가하십시오. 잘 저어. 이제 모든 야채를 볶기 위해 준비하십시오.
- 중온에서 고온까지 냄비 또는 큰 프라이팬에 기름 2 큰 스를 넣으십시오. 닭고기 또는 돼지 고기 (마리 네이드와 함께)를 넣으십시오. 약 1 ~ 2 분 또는 고기가 단단해질 때까지 약동하십시오 (마를 때마다 냄비에 1 - 2 큰 스푼의 물을 추가해야 할 수도 있습니다).
- 잘게 저어 소스 (레몬 그라스와 함께)를 추가합니다. 종기가 생기면 중불로 낮추십시오. 커버, 5 분 동안 끓인다.
- 버섯, 파, 피망을 넣고 잘 저어주세요. 5 ~ 6 분 더 요리를 계속하거나 야채가 부드러워 질 때까지 계속하십시오.
- 마지막으로 복 쵸이 또는 배추를 넣고 섞은 다음 1 ~ 2 분 정도 익히거나 소년 쵸이 또는 양배추가 부드러울 때까지 쿡하십시오.
- arrow 뿌리 / 옥수수 녹말을 물에 녹입니다. 잘 저어. 더위를 낮추십시오. 접시에있는 소스가 두껍게되면서 맛을 시험해보십시오. 짠맛이 아니라면 생선 소스를 조금 더 넣으십시오. 너무 짠 것이면, 라임 쥬스를 짜십시오. 매운맛이 아니라면 조금 더 칠리를 더하십시오. 충분히 달콤하지 않으면 갈색 설탕을 조금 더하십시오. 너무 달콤한 경우에는 쌀 식초 또는 라임 쥬스를 조금 더 첨가하십시오.
- 신선한 고수풀을 뿌리고 즉시 재 스민 향기가 나는 쌀 을 많이 뿌려 주십시오. 즐겨!
남은 음식 :이 음식은 남은 음식을 만듭니다. 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관하거나 캐서 롤 접시에 얼린 다음 빠른 저녁 식사가 필요할 때 오븐에 튀어 올립니다.
Sweet and Sour Chicken의 빵가루 입힌 버전을 보려면 내 Classic Thai Sweet & Sour Chicken Recipe를 참조하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1197 년 |
| 총 지방 | 58 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 314 mg |
| 나트륨 | 1,697 mg |
| 탄수화물 | 61 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 108 g |