보스턴 지역에 위치한 New England Soup Factory의 공동 창업자 인 Marjorie Druker의 과일 샐러드가 멋진 과일 샐러드입니다. 신선한 체리와 Vidalia 양파는이 치킨 샐러드를 완벽한 샌드위치 충전물로 만듭니다. 또는 좋은 호화로운 점심을위한 호두 또는 피캔으로 뿌려지는 상추의 침대에 봉사하십시오.
이 치킨 빙 체리 샐러드 레시피는 닭 가슴살을 밀렵하도록 요구합니다. 바쁘다면, 로스트 치킨이나 심지어 로티 세리 치킨을 슈퍼마켓에서 쉽게 대체 할 수 있습니다!
필요한 것
- 데친 닭고기 :
- 닭 가슴살 1 / 4 파운드 (껍질이 벗기지 않고 뼈없는)
- 갈비 셀러리 1 개 (반으로 자른다)
- 1/2 양파 (벗겨 낸 것)
- 레몬 슬라이스 1 개
- 베이 리프 1 개
- 1 작은 술 소금 (정결 한)
- 샐러드 들어 :
- 1 컵 피캔 (반쪽, 구운)
- 데친 크기의 닭고기 (제조법에서)를 한 입 크기로 잘라냅니다.
- 1/2 컵 양파 (Vidalia, diced)
- 갈비 셀러리 1 개 (작은 diced)
- 1 / 2 파운드 체리 (신선한, 움푹 들어간 곳)
- 3/4 컵 마요네즈
- 소금 맛 (정결 한)
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
데친 닭고기
- 4 ~ 6 쿼트 냄비에 닭고기를 놓습니다.
- 1 인치 치킨을 덮을 찬물을 충분히 넣으십시오.
- 셀러리, 양파, 레몬 슬라이스, 베이 리프, 소금을 넣으십시오. 중간 정도의 고열로 끓여주십시오.
- 열을 중간 정도로 줄이고 20-25 분 동안 끓이거나 닭고기가 익을 때까지 끓입니다.
- 집게 또는 홈이있는 숟가락을 사용하여 냄비에서 닭고기를 제거하십시오.
- 샐러드를 만들기 전에 완전히 차게하고 잘게 자르십시오.
샐러드 들어
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 호일 또는 양피지로 베이킹 시트를 펴십시오.
- 피캔을 과자 굽는 판에 단 하나 층에서 두십시오.
- 5 분에서 7 분 동안 구우고, 한번 볶아서 향이 나서 토스트 할 때까지 볶는다. 레코딩을 피하기 위해 신중하게 조심하십시오.
- 중간 혼합 그릇에 닭고기, 양파, 셀러리, 체리, 피 캔을 넣으십시오. 마요네즈를 넣고 부드럽게 저어 모든 내용물을 마요네즈에 가볍게 묻히십시오.
- 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
- 1 시간 이상 냉장 보관하십시오.
마저 리 (Marjorie)의 메모 : 체리에서 구덩이를 제거하는 것은 분명히 지루하지만 체리 피터 (대부분의 부엌 공급 상점에서 발견됨)는 그 일을 더욱 용납 할 수 있습니다. 당신이 손으로 그것을 모두 시도한다면 당신은 으깬 과일과 얼룩진 손가락으로 끝날 것입니다. 지름길을 잡으려면 직접 오븐 구이 치킨 (심지어 슈퍼마켓에서 구입 한 것)을 사용하십시오.
New England Soup Factory의 요리 책 : Marjorie Druker (Nelson, Inc. 2007) 의 Nation 최고의 파인 수프 조제법에서 100 개가 넘는 조리법을 인용. (아마존에서 구입)