이 Sweet and Sour Chicken 조리법은 우리집에서 가족이 좋아하는 요리입니다. 빵을 먼저 구워 먹지 않아도되기 때문에 쉽게 만들 수 있습니다. 모두 함께 볶고 튀김을 먹으면서 맛이 좋고, 너는 breading 1 비트를 놓치지 않을 것이다! 그리고 물론이 요리는 저지방과 저 칼로리라는 뜻입니다.
대부분의 식당은 짙은 색조를 얻기 위해 달고 신맛이 나는 음식을 색칠하지만, 나는 향신료와 착색료 모두에 대해 카이엔 고추로 만든 예쁜 와인임을 알게됩니다. 태국의 달콤하고 신맛 나는 요리는 중국 요리와 매우 흡사합니다. 그러나 조금 칠레를 포함하여 약간의 재료가 추가되었습니다. 우리 가족처럼이 조리법을 즐기시기 바랍니다.
필요한 것
- 닭 가슴살 1 / 2 ~ 1 파운드 (또는 허벅지로 한 입 크기로 자른다)
- 양파 4 큰술 (잘게 썬 것)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1 당근 (얇게 썬 것)
- 줄기 셀러리 1 개 (얇게 썬 것)
- 1 고추 (얇게 썬 것)
- 간장 1 큰술
- 선택 사항 : 1/2은 죽순 (배수)
- 기름 2 큰술
- 1 1/2 큰 스푼
- 옥수수 전분
- 1/4 컵 물
- 감미롭고 신 소스를 위해 :
- 주스에 든 14 온스 캔 (348 ml) 파인애플 덩어리 (1 1/2 컵 주스 및 과일 1 1/2 컵)
- 1/2 컵 밥 식초 (또는 백색 식초)
- 흰 설탕 3/4 컵
- 2 큰 술
- 생선 소스
- 1/8에서 1/2 티스푼
- 카이엔 고추 (맛)
- 레몬 주스 (또는 라임 쥬스) 1 큰술
- 케첩 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 파인애플 덩어리 (쥬스 포함)를 중간 크기의 그릇에 붓으십시오. 다른 주스를 과일 주스에서 뽑아 낼 수도 있습니다 (다른 요리를 위해 과일을 저장하거나 버리십시오). 식초, 설탕, 생선 소스 , 카이엔, 레몬 또는 라임 쥬스, 케첩을 넣으십시오. 종기가 생기면 열을 중간 정도로 줄여서 끓는 다. 12-15 분, 뚜껑을 벗기거나 소스가 1/3까지 줄어 듭니다. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 중간 정도의 고열에 큰 프라이팬이나 냄비를 올려 놓습니다. 기름에 이슬비가 마늘과 양파를 넣습니다. 30 초 동안 저어 볶고 당근과 샐러리를 넣으십시오. 1 분 동안 튀김을 한 다음 닭고기와 간장을 넣으십시오. 약 1 분간 볶은 다음 적 고추와 죽순 (사용하는 경우)을 넣고 3-4 큰 스푼과 사워 소스를 넣으십시오. 닭고기가 외부에서 불투명해질 때까지 볶습니다.
- 남은 소스를 넣으십시오. 1 분 동안 저어 약한 끓여서 중간 열로 줄이십시오. 닭고기가 안에 불투명해질 때까지 2 ~ 3 분 더 끓인다. 그 사이에, 녹인 때까지 포크로 물로 옥수수 녹말을 저어. 이것을 볶음에 넣고 천천히 저어줍니다. 소스가 너의 좋아하는 것을 위해 충분히 두껍게 할 때 (대략 1 분), 열에서 제거하십시오.
- 달콤하고 시큼한 균형과 매운 맛과 짠맛을 찾는 맛 테스트를 해보십시오. 너무 신 경우에는 설탕을 더 넣으십시오. 너무 달콤하거나 너무 짠 것이면 레몬 / 라임 주스를 더 추가하십시오. 더 많은 카이엔을 더 많은 양념에 추가 할 수 있습니다. 더 깊은 색상을 원한다면 빨간색 방울 색칠 (선택 사항)을 몇 방울 추가하십시오. 태국 재스민 쌀 과 함께 즐기세요!
추가 할 수있는 다른 야채 : 피망, 버섯, 배추 또는 일반 양배추, 베이비 옥수수.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 564 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 71 mg |
| 나트륨 | 1,104 mg |
| 탄수화물 | 89 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 28 g |