유방이나 동물의 가슴 아래에서 자른 쇠고기 인 가슴살은 안락한 요리의 주춧돌입니다. 고기가 비교적 까다롭기 때문에 천천히 끓이는 것입니다. 이것은 안식일과 공휴일을 준비하는 데 이상적인 기술입니다. 그것은 유대인의 안식일보다 앞서 잘 요리되고 언제든지 재가열 될 수 있습니다. 그리고 그것은 고기의 커다란 절단이기 때문에, 큰 식사 모임을 준비 할 때 완벽합니다.
양지머리는 아시 케 나지 유태인 식탁에서 인기있는 중심지입니다. 완벽한 정결 한 양지머리 요리에 3 개의 비밀은 여기있다 :
- 품질에 신경 쓰지 마십시오. 당신이 믿을 수있는 정육점에서 살 수있는 최고의 고기 고기를 사십시오 (이스라엘에서는 고기 # 3으로 등급이 매겨집니다). 빨간색 섬유 사이에 좋은 지방 마블링이있어 고기의 부드러움을 향상시킵니다.
- 고기를 천천히 요리하는 것을 약속합니다. 느린 요리는 아래의 모든 조리법에 필수적이며 지시 사항을 따르면 풍부하고 풍미 가득한 고기를 줄 것입니다.
- 부드러운 고기를 보장하기 위해 양지머리를 정확하게 슬라이스하는 것이 매우 중요합니다. 양지머리는 얇게 얇게 썰어 곡물에 잘려야합니다. 이것이 의미하는 바가 무엇인지 또는 어떻게하는지 잘 모르겠 으면 다음 방법 중 하나를 시도하기 전에 기술을 연구하십시오.
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송골매 망고 바베큐 소스로리 패터슨 / 게티 이미지 비록 종종 휴가 요금으로 생각되지만, 군중에게 먹이를 줄 때마다 양지 바른 식탁은 탁월한 선택을합니다. 또는 일주일 후반에 식사 나 샌드위치를 먹을 수있는 맛있는 음식을 먹고 싶을 때 유용합니다.
요리 책 저자 인 Ronnie Fein 은 신선한 망고, 생강, 그리고 Jalapeño의 촉감으로 Breeket with Mango Barbecue Sauce 를 사용하여 그녀의 킥킥한 바베큐 소스를 주입하여 고전적인 인기를 얻었습니다.
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달콤하고 맛있는 코카콜라 브리스케Vico Collective / Michael Shay / 게티 이미지 달콤하고 맛있는 양지 바른 것을 좋아한다면, 소다는 조리법에 비 통상적 인 추가처럼 보일 수 있습니다. 그러나 Coca-Cola는 Sweet and Savory 코카콜라 브리 스켓 (Coca Cola Brisket )의 비밀입니다. "축제, 향긋하고 풍미 가득한"군중 즐거움입니다. 이것은 로쉬 하 사나 (Rosh Hashanah), 유월절 (Passover), 하누카 (Hanukkah)를 포함한 높은 휴일을위한 완벽한 조리법입니다.
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쉽고 달콤한 새우David Bishop Inc. / 게티 이미지 이 감미롭고 신맛 이 나는 양지머리 조리법은 쉬울 수 없습니다. 그것은 단순히 jarred sauerkraut, 통조림 토마토 및 갈색 설탕을 거의 미리 준비하지 않은 채 혼합하여 고기를 단순히 담그는 것과 관련됩니다. 간단한 조리법을 따라 가면 안식일과 휴일 축제와 마찬가지로 주중 가족 식사에도 효과가있는 부드럽고 맛있는 고기 메인 요리를 맛보실 수 있습니다.