미국 북동부에서 자라면서, 나는 벅시 사탕이 무엇인지 정말로 알지 못했습니다. 초콜릿 덮여 땅콩 버터 무스는 오하이오 벅시 나무의 견과의 이름을 따서 지어졌으며 중서부 지역에서는 인기가 있습니다. 그러나 다른 모든 것들과 마찬가지로, 인터넷은 지역 특산품을 다른 나라의 관심으로 가져 왔습니다. 나는 땅콩 버터를 절대적으로 좋아한다. 그래서 나는 마침내 내가 그것을 맛보기 전에 내가 buckeyes를 좋아할 것임을 알았다.
나는 카탈로그에서 그들을 주문할 수 있었지만 뉴욕의 사탕 가게에서 쉽게 구할 수는 없다. 다행히도, 그들은 그렇게 쉽게 찾을 수 없기 때문에 찾을 필요가 없습니다. 나는 갈망이있을 때마다 배치를 만들 수 있습니다.
내가 땅콩 버터를 많이 먹는만큼, 나는 타히니도 좋아하며, 땅콩 버터와 비슷한 방식으로 조리법을 사용한다. 분명히 나는 tahini buckeyes를 만들어서 그들이 좋은 것일 지 알 필요가 있었다. 예. 그들은 확실히있다. 물론 다른 맛. 그들은 땅콩이 아니라 참깨를 맛보지 만 맛있고 확실히 여기 오래 가지 않습니다.
필요한 것
- 채우기 :
- 1/2 컵 타히니 (일반 참깨 페이스트)
- unsalted 버터 3 개 큰 스푼 (녹고 냉각되는)
- 1 작은 술 바닐라
- 설탕 1 컵 (과자 장수)
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 코팅의 경우 :
- 4 온스. 초콜릿 칩스 (세미 스위트)
- 무염 버터 1 큰술
- 1 큰술 전유 (또는 크림)
- 뿌려주는 소수의 바다 소금
그것을 만드는 방법
참깨 페이스트, 버터, 바닐라, 과자 장수 설탕과 소금을 그릇에 넣고 완전히 섞일 때까지 섞는다. 작은 국자 (대략 1 oz.) 또는 손을 사용하여 볼을 형성하고 양피지가 늘어선 접시에 올려 놓으십시오. 각 공에 이쑤시게를 넣고 초콜릿에 담가두기 쉽게하십시오. 당신이 코팅을하는 동안 경화에 경화 된 캔디를 놓으십시오.
초콜렛 칩과 버터를 끓는 물에 끓인 그릇에 넣고 때때로 녹을 때까지 저어줍니다.
버터를 저어. 이 시점에서, 초콜릿은 약간 점유 할 수 있습니다. 그렇다면 우유 또는 크림의 스푼을 넣고 다시 부드럽게 될 때까지 계속 저어줍니다. 열에서 꺼내 약 10 분 동안 식힌다.
냉동고에서 땅콩 버터 볼을 꺼내 이쑤시개로 쥐고 약 3/4을 초콜릿에 담근다. 양피지에 다시 올려 놓고 약간의 바다 소금에 뿌리고 초콜렛을 셋업하기 위해 약 1 시간 동안 냉장하십시오. 이쑤시개의 유무에 관계없이 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 215 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 1,191 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |