정의
(학명 : Brassica Pekinensis). 몇 가지 유형의 배추가 존재하지만 배추와 가장 관련이있는 품종 은 Napa Cabbage입니다. Napa Cabbage는 서쪽 슈퍼마켓에서 복 쵸이 (bok choy) 옆에있는 확고하게 포장 된 옅은 녹색 잎이 달린 큰 양배추입니다. 서양 배추 보다 건강에 좋은 Napa Cabbage 는 비타민 C와 다른 영양소가 풍부합니다. 두부와 마찬가지로 나파 양배추는 그 주위에있는 음식의 맛을 흡수합니다.
그것은 샐러드에서 날 것으로 먹고 종종 요리의 마지막 단계에서 볶음과 스프에 추가됩니다.
나파 (Napa) 배추를 선택할 때는 벌레가 먹지 않거나 먹지 않는 확고한 녹색 잎을 찾으십시오. 양배추는 비닐 봉지에 넣고 냉장고의 파삭 파삭 한 부분에 보관하십시오.
요리 팁
Napa Cabbage로 대나무 증기선을 안 으시면 음식물이 바닥에 달라 붙지 않습니다.
또한 ~으로 알려진
나파 양배추, 북경 양배추, 샐러리 양배추