기네스 스튜는 소고기 팬, 스튜 팬, 기네스 팬 모두에게 기쁨을 선사합니다. 뿌리 채소, 기네스 스타우트 (Guinness Stout) , 스튜 고기 (stew meat) 및 쇠고기 스톡의 간단한 조합은 스토브에서 끓이는 것처럼 신의 냄새를 풍깁니다.
준비 과정은 매우 간단합니다 : 채소를 껍질을 벗기고 큰 덩어리로 잘게 썰어서 액체를 첨가하기 전에 고기를 가볍게 빻아 버터에 담가 두십시오.
널리 "깡통에있는 식사"라고 불리우는 기네스의 강한 풍미와 무게는 어떻게 든 영양이됩니다. 이 조리법에서 부유 한 꿀맛의 맛은 쇠고기 국물과 아름답게 섞이고 당근, 양방 작물 및 순 무의 흙 같은 향을 강조하는 데 도움이됩니다.
기네스 어둠, Flavorful 맥주입니다
기네스는 볶은 보리 및 맥아 추출물에서 독특한 색과 맛을 나타내는 진하고 맛이 좋은 맥주입니다. 아일랜드 역사상 명예의 전당을 확보 할만큼 충분히 오래되었습니다. Arthur Guinness는 1759 년에 더블린에서 맥주를 양조하기 시작했습니다 (Stout이라는 용어는 1840 년대까지 사용되지 않았지만). 1920 년대에 기네스는 "기네스가 당신에게 좋았습니다"라는 슬로건을 가진 유명한 광고 캠페인을 운영했습니다. 의학적으로 모호한 경우에는 기분이 좋았습니다. 현재 아일랜드에서는 알코올 음료가 신체의 안녕이나 건강을 개선한다는 것을 암시하는 것이 금지되어 있습니다. 그러나 우리는 그것이 귀하에게 도움이된다는 것을 알고 있습니다! 사회적으로 그렇습니다. 기네스는 % 7.5 의 abv를 가지고 있습니다 - 1 파인트 또는 2 파통 이 당신을 잡담하게 할 것입니다!
초안 파인트를 붓는 방법에 관한 모든 것
아일랜드와 다른 지역의 술집에서는 초안을 부는 방법에 많은주의를 기울이고 있습니다. 여기에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 집에서 기네스로 요리를 할 때, 캔을 사용하는 것이 가장 가능성이 높습니다. 깡통에서 기네스를 쏟아 부는 기술은 매우 간단합니다 : 열어서 열어서 측정 컵이나 잔 유리 위에 거꾸로 뒤집습니다. 이것은 거품을 일으키지 않습니다 (다른 맥주와 함께 시도하지 마십시오. 기네스는이 작업을하는 특별한 위젯을 가지고 있습니다).
봉사 방법에주의를 기울이십시오.
기네스 스튜에 대한이 조리법은 큰 특종 으깬 감자를 통해 제공되며 파슬리가 뿌려집니다. 더 가볍고 탄수화물이 적은 옵션의 경우, 원시 시금치 대신 으깬 감자로 대체하십시오. 시금치에서 줄기를 제거하고 각 서빙 사발에 소수를 추가하십시오. 시금치 위에 시금치를 얹으십시오 - 시금치는 스튜에 풍미, 짜임새 및 양분을 추가하기의 밑에 시들게 할 것이다.
어떤 스튜와 마찬가지로, 그것은 냉장고에 최대 일주일 동안 잘 유지하고 심지어 첫날 이후에 향상시킬 수 있습니다.
기네스로 요리를 즐기는 경우 옵션이 있습니다! 그것은 훌륭한 매리 네이드 를 만들고 특히 기네스와 체다 비스킷 이나 기네스와 체다 수프 와 같은 요리에 체다 치즈와 잘 어울립니다. 퇴폐적 인 초콜릿 기네스 스터드 브라 우니 또는 기네스 흑백 초콜렛 무스와 같은 달콤한 조리법으로 기네스를 사용할 수도 있습니다.
필요한 것
- 2 lbs. 뼈없는 쇠고기 등심 또는 스튜 고기.
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- unsalted 버터 4 큰술
- 1/4 컵 식물성 기름
- 2 컵 기네스 스타우트
- 2 1/2 컵
- 쇠고기 또는 국물
- 3 개의 양파
- 마늘 4 ~ 6 정향
- 5 마리의 당근
- 3 파닉스
- 2 줄기 셀러리
- 1 순 무
- 베이 리프 1 개
- 신선한 백리향 1 개
- 장식물 : 파슬리, 선택 사항
그것을 만드는 방법
- 예습. 양파를 껍질을 벗기고 중형 주사위로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 당근과 파스 닙을 껍질을 벗기고, 끝을 버리고 버립니다. 넓은 끝이 큰 경우, 세로로 절반으로 슬라이스 한 다음 당근과 파스 닙을 2 ~ 3 인치 길이로 자릅니다. 셀러리를 씻어서 2 인치 길이로 잘라냅니다. 순무를 껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 자릅니다. 소금 1/2 찻 숱가락과 갓 빻은 검은 후추 1/4 숟가락으로 고기를 맛보십시오. 밀가루를 큰 얕은 그릇 에 넣고 밀가루에 고기를 뿌려서 가볍게 덮고 과도한 부분을 제거하기 위해 흔들어주세요.
- 갈색 고기. 네덜란드 오븐이나 무거운 바닥에 기름을 발라서 중간 정도의 고열로 버터를 녹여 거품이 가라 앉을 때까지 때때로 소용돌이 치게하십시오. 일괄 처리 : 바닥을 덮을만큼 충분한 양의 고기를 넣고 조각 사이에 1 인치를 남깁니다. 갈색으로 모든면에 고기를 자주 저어 주며 3 ~ 5 분 동안 또는 균등하게 갈색이 될 때까지 (적어도 한면이 껍질을 생성 할 수 있도록 2 ~ 3 분 동안 갈색이되게하십시오). 접시에 고기를 떼어내어 따로 보관하려면 슬롯 형 스푼을 사용하십시오. 양파를 넣고 냄비의 바닥에 붙어있는 모든 비트를 긁어서 저어줍니다. 약 5 분 동안 부드럽게 시작될 때까지 양파를 자주 저어주세요. 셀러리, 마늘, 베이 잎을 넣고 양파와 마늘이 모두 부드러워 질 때까지 자주 저어주세요. 3 ~ 5 분 정도 더 걸립니다.
- 액체를 넣고 끓인다. 쇠고기를 냄비에 맡기십시오. 쇠고기 원료와 기네스 스타우트를 더하고 열을 중간 높이로 올리고 높은 양념으로 만듭니다. 덮개를 열어 중간 열로 줄이고 1 시간 요리하십시오.
- 야채를 넣고 다시 끓으십시오 . 당근, 파스 닙, 순무 및 백리향을 넣고 섞어서 혼합하십시오. 덮개를 덮고 20 분 동안 계속 요리하십시오. 야채와 고기가 부드러 우며 스튜가 두껍게 될 때까지 계속 끓여서 20 ~ 30 분 정도 더 끓입니다. 베이 리프와 백리향 장식을 제거하십시오. 소금과 후추로 맛과 계절을 마음껏 즐겨보세요.
- 서브. 뜨거운 서빙. 기네스 스튜는 자체적으로 맛있습니다 또는 으깬 감자 (또는 수화물 의식이있는 사람을위한 시금치)의 특종에 제공됩니다. 개별 서빙 그릇에 으깬 감자의 국자를 놓고 기네스 스튜의 국자를 꼭대기에 올려 놓으십시오. 잘게 잘린 파슬리로 장식하십시오.