전에 만든 수제 검은 콩을 처음부터 만들지 않았습니까? 수제 검은 콩에 풍미를 더할 수있는 쉬운 방법이 있습니다.
현미로 먹거나 스페인 쌀 이나 멕시코 쌀 과 짝을 지어 부리 토를 만드는 데 사용하거나 식사에 대한 도움을 줄 수 있습니다. 약간 더 높은 단백질을 위해, 벼 대신에 quinoa 또는 kaniwa를 가진 당신의 집에서 만드는 검은 콩을 한 쌍이십시오.
최근에 나는 두꺼운 두부 스크램블 과 함께 살사를 얹은 수제 검은 콩을 많이 먹었고 큰 "huevos rancheros"- 아침 식사 때의 단백질 강화를 위해 살사를 얹었다. 아침에 살사를 먹는 구실을 누가 좋아하지 않습니까? 고단백 아침 식사는 항상 좋은 생각입니다!
이 조리법은 채식주의 자 이고 완전 채식인 입니다. 글루텐이 필요하지 않은 경우에는 선택 품목 인 부용 큐브를 빼고 야채 국물 을 확인하여 추가되거나 숨겨진 글루텐이 없는지 확인하십시오. 그리고 요리 된 검은 콩은 상당히 잘 유지되므로 여분을 만들어서 준비가 된 부분에 냉장고에 보관할 이유가 없습니다.
필요한 것
- 3/4 파운드 건조 검은 콩
- 물 또는 채소 수프 6 컵 (분할)
- 2 큰술 식물성 기름 또는 올리브 기름
- 1 개의 양파, diced 작은
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 2 개의 베이 잎
- 채식 부용 큐브 1 개 (옵션)
- 1/2 tsp 말린 오레가노
- 1/2 tsp 매운 소스 (또는 맛에, 선택적)
- 1/2 tsp 소금
- 설탕 1 큰술
- 발사믹 또는 레드 와인 식초 2 큰술
그것을 만드는 방법
먼저 건조한 검은 콩을 분류하고 헹구어 불순물을 제거하십시오.
콩과 2 컵의 물을 넣거나 중간 냄비에 넣고 끓입니다. 덮개를 덮고 열을 제거하고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 콩을 배수하고 옆으로 두십시오.
양파가 마실 때까지 약 4-6 분 동안 양파와 마늘을 식물성 기름에 볶습니다.
콩, 남은 물이나 야채 국물, 베이 잎, 선택 부용 큐브, 오레가노, 매운 소스, 소금, 설탕과 발사믹 식초를 넣으십시오.
종기를 지니고, 덮고, 열을 줄이고, 약 30-45 분 동안 저열로 끓인 다. 콩이 요리를 마칠 때까지. 콩을 때때로 요리하는 동안 가끔씩 볶아주십시오.
더위를 없애고 더위에서 냄비를 제거하면 콩은 차가워지기 때문에 조금씩 요리를 계속할 것이므로 콩을 익히기 위해 유혹하지 마십시오. 집에서 만든 콩을 만드는 것과 같이 부드럽고 부드럽고 원하는 곳.
서빙하기 전에 베이 잎을 버리고 버려야합니다.
손수 만든 검은 콩을 처음부터 즐겨보십시오! 그게 너무 힘들지 않았어, 지금 그랬어?
이 콩처럼? 집에서 콩을 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 231 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 858 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 13 g |