화이트 소스 (Königsberger Klopse) 조리법의 독일 미트볼

화이트 소스 또는 königsberger klopse의 미트볼 요리법 은 실제로 Königsberg 스타일로 준비된 미트볼 ( klopse )입니다.

1946 년까지, Königsberg는 이전에 독일의 한 부분이었던 동 프로이센 (현재 폴란드)에있는 도시였습니다. 이 프로이센 명물은 이제 독일 전역에서 준비되었습니다.

그것은 케이 퍼와 레몬 주스로 맛을 내고 감자 와 절임 비트로 제공 됩니다. 독일 육가공 요리법은 일반적으로 적어도 두 가지 다른 고기의 조합으로 만들어집니다. 가장 자주 돼지 고기와 쇠고기이지만, 송아지 고기 나 양고기 또는 때로는 생선을 포함 할 수 있습니다.

필요한 것

하루 종일 물에 적셔 거의 마른 상태로 짠다.
버터 1 큰술을 녹이고 잘게 자른 양파를 반투명 할 때까지 요리하십시오. 약간 차가워 요.
큰 그릇에 돼지 고기와 쇠고기, 요리 된 양파, 흠뻑 적신 빵을 조각으로 나누어 넣으십시오. 계란 노른자, 소금, 후추 1 개를 넣고 잘 섞는다.
혼합물이 미트볼로 형성 될 수없는 경우에, 약간 tablespoonful 국물을 추가하십시오. 12 개의 미트볼로 구성하십시오.

냄비에 버터 2 큰술을 녹여 밀가루를 넣어 룩을 만듭니다. 천천히 소스를 부드럽게 유지하기 위해 휘젓는 미트볼 요리 액체를 약 1 1/2 컵을 룩스에 넣고 저어주세요.
케이 퍼와 화이트 와인을 넣고 레몬 주스, 사워 크림, 그리고 선택적으로 설탕을 넣은 채로 소스를 맛보십시오. 미트볼을 소스에 넣고 따뜻한 마음으로 제공하십시오.
원한다면 두 번째 난황을 넣고 소스를 더 묶으십시오. 추가 후 소스를 따뜻하게하지만 끓이지 않거나 달걀 노른자가 응결됩니다. 응결 된 계란은 맛에 영향을 미치지 않을 것입니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)