안정화 휘핑 크림 준비

제빵 용으로 휘핑 크림을 만드십니까? 문제는 휘핑 크림이 즉시 먹지 않을 때 분리 될 수 있다는 것입니다. 좋은 소식 : 언제든지 신선한 덩어리를 오래 사용할 수있는 안정화 된 휘핑 크림을 준비 할 수 있습니다.

Stabilized 휘핑 크림은 오래 동안 지속되는 휘핑 크림입니다. 몇 가지 첨가제를 넣고 특정 기술을 사용하면 달콤한 유제품이 더 오랜 시간 동안 더 신선 해집니다.

안정된 휘핑 크림은 쉽고 약 25 분이 소요됩니다.

Stabilized Whipped Cream 만들기 - 쉽습니다.

1. 차가운 물에 보통 젤라틴을 5 분간 담급니다.
2. 끓는 물에 담그고 용기에 넣고 평평한 젤라틴을 넣으십시오.
3. 간신히 뻣뻣해질 때까지 크림을 휘젓 힙니다.
4. 휘젓는 도중 녹은 젤라틴을 크림에 넣으십시오.
5. 크림이 부드러운 봉우리를 만들 때 휘핑을 중지하십시오.

안정화 된 휘핑 크림을 만들기위한 팁

1. 크림 1 컵에 티스푼 1 / 2 티스푼을 찬물 1 큰 술에 담근다.
2. 크림 2 컵에 1 티스푼의 젤라틴을 2 큰술의 냉수에 담급니다.
3. 크림 6 컵에 1 스푼을 1 / 4 컵과 2 큰 스푼의 냉수에 담근다.

안정화 휘핑 크림을 만들기 위해 필요한 것

• 중 크림
• 젤라틴
• 물
• 설탕

안정화 휘핑 크림을위한 다른 방법

휘핑 크림을 안정시키기위한 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 이것은 The Kitchn의 테스트를 기반으로합니다.

• 녹은 마시맬로 : 어떤 사람들은 마시맬로를 휘저어 진 크림에 녹이지만 결과는 섞여 있습니다.

• 드라이 인스턴트 바닐라 푸딩 : 인스턴트 바닐라 푸딩 파우더도 휘핑 크림에 융합 될 수 있으며, 바닐라의 맛은 휘핑 크림의 자연스러운 맛을 압도하지 않습니다. 이것은 위의 젤라틴 방법과 비슷하지만 휘핑 크림을 맛을 내고 단단하게 유지할 수 있습니다. 맛이 냉장고에서 시간이 지나면 강렬 해지고 노란 색으로 변하기 때문에 언제나 그렇게 대단한 것은 아닙니다. 설탕을 칠 때 좋지만 휘핑 크림에서 원하는 것은 아닙니다.

• 녹인 버터 : 버터를 추가하는 것은 다른 해결책일지도 모르지만, 휘저어 진 크림은 그것에있는 버터의 반점으로 아직도 나올 수있다. 그것은 냉장고에서 시간이 지남에 따라 모양을 유지하지만, 질감은 자연 채찍 크림처럼 부드럽 지 않습니다.
• Crème fraîche : 이 크림을 휘핑 크림에 넣으면 크림 fraîche의 향이납니다. 다른 디저트와 비교하여 사용하는 것이 좋을 수도 있지만 일반적인 휘핑 크림의 맛을 유지하지 못하기 때문에 크림 프레이 쉐의 독특한 맛과 잘 조화를 이루는 디저트에만 적합합니다.
• 미니 헬기 및 이머젼 블렌더 : 푸드 프로세서 또는 미니 헬기를 사용하여 채찍 크림을 사용하면 냉장고에 넣은 후 오랫동안 질감을 유지하는 오래 지속되는 휘핑 크림을 만들 수 있습니다. Kitchn는 첨가제를 첨가 할 필요없이 휘핑 크림의 자연적인 풍미를 유지하므로 이머젼 블렌더를 권장했습니다. 거기에 블로거가 약간의 단맛과 맛을 위해 무거운 휘핑 크림 반 컵당 가루 설탕 1tablespoon과 바닐라 추출물의 1 / 2 찻 숟가락을 추가했다.