파파야는 멕시코, 중미 및 남미의 열대 지방 출신이다. 초기 탐험가 덕분에 열대성 기후를 가진 대부분의 국가에서 재배되고 있습니다. 과일은 여러 가지 이름으로 간다. 영어가 사용되는 섬에서는 파파야가 종종 파보라고 불리며, 프랑스어는 파파 이드라고 불리고 일부 스페인어 섬은 fruta bomba 또는 lechosa라고 부릅니다.
뒷마당, 상업용 나무 숲 또는 야생에서 카리브해 전역에서 자라고있는 파파야를 발견 할 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 작물의 상업화는 생각만큼 일반적이지 않습니다. 카리브해 지역에서 가장 큰 재배자는 바베이도스, 자메이카, 도미니카 공화국, 푸에르토 리코, 바하마 및 쿠바입니다.
파파야의 유형
파파야에는 하와이와 멕시코의 두 종류가 있습니다. 미국 식료품 점에서 가장 흔한 유형은 하와이 품종입니다. 이 과일들은 배 모양이며 각각 약 1 파운드의 무게입니다. 일반적으로 파파야는 설 익을 때 단단하고 녹색이며 익을 때 노란색, 주황색 또는 빨간색으로 바뀝니다. 열매는 크기가 6 인치에서 12 인치 이상까지 다양 할 수 있습니다.
요리의 파파야
미숙 한 (또는 녹색) 파파야를 요리하는 카리브해 섬에서는 여름 스쿼시와 비슷한 풍미가있는 채소로 먹고 섭취합니다. 설 익은 과일을 준비하는 몇 가지 방법으로는 인형과 구운 음식, 처트니, 그리고 양념이 있습니다. 익을 때, 파파야는 과일로 취급되며 예를 들어 과일 샐러드 나 스무디로 멜론과 같이 준비합니다.
우리의 가정 요리 전문가, Peggy Trowbridge Filippone은 살구와 생강과 같은 달콤한 타트와 사향 같은 향을 설명합니다. 때로는 약간 가볍게 물기도합니다.
파파야 나무의 과일과 잎에는 소화를 돕는 파파인이 들어있어 육류를 부드럽게하는데 쓰이며 화장품에서 천연 각질 제거제로 사용됩니다.
시장에서 잎을 발견 할만큼 운이 좋다면, 고기를 넣고 요리하기 위해 사용할 수 있습니다. 종자도 드물게 사용되지만 식용이 가능합니다.
파파야 조리법 :
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파파야에 대한 추가 정보
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