대부분의 사람들은 바베큐 소스 를 토마토에서 두껍고, 연기가 자욱한 식료품 점에서 구입하는 것으로 생각합니다. 일부는 강한 풍미를 가지고 있으며 자주 구운 고기와 훈제 고기의 맛을 압도합니다. 그러나 우리는 이런 종류의 소스가 굽고있는 과실을 은폐하기 위해 발명되었다는 이론을 가지고 있습니다. 탄과 익히지 않은 고기는 종종이 두꺼운 물건에 익사하여 구제받을 것으로 생각됩니다.
물론이 방법은 문제를 야기합니다. 설탕으로 만든 소스는 빨리 타 오르고 음식의 맛을 더 많이 손상시킬 수 있습니다. 이런 이유로 대부분의 바베큐 소스를 굽는 순간에 추가하거나 그릴에서 모든 것을 꺼낸 후에 중요합니다. 이것은 특히 과일을 기본으로하는 바비큐 소스에 해당됩니다.
달콤한 향기 추가하기
바베큐 소스는 좋아하는 재료를 조합하여 만들 수 있습니다. 과일을 기본으로 한 소스는 훈제하고 구운 고기를 정말 좋아할 수있는 단맛을 더합니다. 결국 토마토는 과일입니다. 정말 그렇습니다. 과일을 기본으로 한 소스는 준비하기가 쉽고 독특한 향을 줄 수있어 손님에게 정말 감동을 줄 수 있습니다. 그래도 이러한 소스를 굽는 동안은 거의 사용하지 말고 그릴에서 요리중인 것을 꺼내기 전에 좋은 코트를 바르십시오. 굽고있는 동안 풍미를 더하기위한 좋은 방법 중 하나는 소스를 가져다가 물을 흘려 흘려 먹는 것입니다.
요리하는 동안 고기 위에 가볍게 볶습니다. 마지막으로 두꺼운 소스를 바르면 불타는 것을 줄이고 고기에 수분을 더합니다.
간편한 준비
과일을 기본으로하는 바베큐 소스는 준비가 매우 간단합니다. 두꺼운 과일 주스 또는 과일 보존 용액이 효과적입니다. 우리는 풍미를 섞어서 좋아해요. 그래서 나는 과일을 가져다가 다른 조미료와 결합시켜 더 복잡한 풍미를 만듭니다.
훌륭한 조리법은 사실상 모든 과일 보존 (젤리 또는 잼)을 취하고 매운 소스 또는 매운 칠리 페퍼를 추가하는 것입니다. 이것은 달콤하고 매운 소스를 제공 할 것입니다. 살구와 마늘은 어때? 전통적인 소스에 과일을 추가하기 만하면 훨씬 나아질 수 있습니다. 이건 풋 바베큐 소스 는 어때 ?
시장에서
물론 전문점이나 현지 식료품 점에서 발견 할 수있는 훌륭한 과일 기반 소스가 시장에 나와 있습니다. Fischer와 Wieser는 우리가 개인적으로 좋아하는 Raspberry Chipotle 소스를 만듭니다. 우리는 모든 종류의 것들, 특히 돼지 갈비에 사용합니다.
당신이 그것을 사든 직접 만드든지, 다음에 무언가 다른 것을 기분 전환 할 때 과일을 기본으로하는 바베큐 소스를 맛보십시오. 당신은 그 플라스틱 병에 든 토마토 소스를 영원히 포기할 수도 있습니다.