이 짭짤한 버섯은 쉽게 만들 수 있으며 구이, 구이 또는 팬 구이 고기 또는 가금류로 맛있습니다. 특히 스테이크, 돼지 갈비, 햄버거와 잘 어울립니다.
버터, scallions 및 허브는이 버섯에게 그들의 엄청난 풍미를 제공합니다. 말린 허브 대신 신선한 허브를 자유롭게 사용하십시오. 나는 그들이 다 끝나기 바로 전에 신선한 다진 파슬리 몇 숟가락을 넣는다.
참고 사항
조개와 박제 버섯
버섯 마데이라 소스
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 16 온스의 버섯
- 1 티스푼의 벌금 허브 (또는 다른 허브 블렌드) *
- 정향 마늘 1 개 (잘게 썬 것)
- 파 6 파 (약 3 인치 그린, 얇게 썬 것)
- 1/3 컵 드라이 화이트 와인 (또는 닭고기 국물 또는 주식, 저 나트륨 또는 염분없는)
- 대시 검은 후추 갓
- 소금 1/2 작은 술, 또는 맛
그것을 만드는 방법
- 버섯을 씻고 줄기의 끝 부분을 다듬습니다. 종이 타월이나 부드러운 버섯 브러쉬를 사용하여 먼지를 닦아냅니다. 버섯을 얇게 썬다.
- 중간 열에 냄비에서, 버터를 녹으십시오; 얇게 썬 버섯과 허브를 더한다. 자주 약동하고 약 6 ~ 8 분 동안 또는 버섯이 부드러워지고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 볶습니다.
- 녹색 양파, 와인 또는 닭 국물, 그리고 갓 땅에 후추 한 대추를 넣으십시오. 약 5 분 더 오랫동안 요리하거나 팬에 액체가 거의 남아 있지 않을 때까지 요리하십시오. 필요에 따라 소금을 맛보고 첨가하십시오.
4 ~ 6 인분.
* 신선한 허브가있는 경우에는 잘라낸 향신료와 백리향 또는 다진 로즈마리를 함께 사용하십시오.
팁과 변형
- 요리가 끝나기 바로 전에 버섯에 다진 파슬리 2 작은 술을 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 90 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 389 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |