과일 케이크 레시피 및 팁

과일 케이크는 많은 언론, 특히 대량 생산되는 박스형 품종을 얻지 만 밀도가 높고 촉촉한 수제 버전은 엄청나게 맛있습니다.

남쪽은 케이크를 굽는 것에 대한 사랑으로, 수년에 걸쳐 많은 버찌 케이크 요리법을 전달했습니다. 남부의 한 요리 책인 "Mrs. Hill 's New Cookbook"(1872)은 "Cheap Fruitcake"와 "Black Cake"를 포함한 5 가지 요리법을 제공합니다. 영국 매실과의 긴밀한 관계 때문에 "Caribbean Cake"라고도합니다. 푸딩과 럼이 들어 있다는 사실. 메리 랜돌프 (Mary Randolph)의 "The Virginia Housewife"(1824)에는 파운드 케이크 반죽과 건포도, 건포도, 아몬드 및 유자 나무 9 파운드가 들어간 "A Rich Fruit Cake"의 제조법이 있습니다.

일반적으로 말하자면, 과일 케이크는 과일과 견과류를 조합하여 케이크를 함께 넣기에 충분한 배터를 만듭니다. 과일 케이크는 수개월 후에 - 그리고 어떤 경우에는, 심지어 수년 후에 - 천과 호일로 싸서 주류를 규칙적으로 포화시키고 단단히 밀폐 된 용기 나 포장지에 보관할 때 좋았다.

너가 싫어하는 과일이 있다면, 너는 항상 다른 과일이나 너의 즐겨 찾기를 더 넣을 수있다. 주스로 조리 한 말린 과일은 설탕에 절인 과일 대신 섭취 할 수 있습니다. 해바라기 씨앗 또는 선체 호박 씨앗은 견과류를 대체 할 수 있습니다. 좋아하는 "어두운"버찌 케이크 요리법을 "가벼운"과일 케이크로 바꾸려면 어두운 향신료를 버리고 밝은 색 과일 (황금 건포도, 말린 살구 등)을 사용하고 어두운 옥수수 시럽이나 당밀을 가벼운 옥수수 시럽으로 대체하십시오.

과일 케이크 만들기 팁

• 과도한 갈변을 방지하려면 냄비의 바닥과 측면에 호일을 붙이십시오. 옆면을 겹쳐서 여분의 호일을 남기면 팬에서 케이크를 쉽게 제거 할 수 있습니다.

• 베이킹 할 때, 물로 반쯤 채워진 베이킹 팬 (9 x 13 x 2 인치)에 과일 케이크 팬을 놓습니다. 물은 단열재 역할을하며 모서리 주변의 타는 것을 방지 할 수 있습니다.
• 팬케이크에서 약 10 분 동안 과일 케이크를 식힌 다음 완전히 식힐 수 있도록 랙에 놓습니다.

• 장기간 보관하려면, 린넨과 호일을 포장 한 설탕이 든 주석에 묻어 두십시오.

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  간편한 수제 과일 케이크

  시간이 부족하지만 휴일 맛있게 구워 먹고 싶다면 운이 좋다! 이 조리법은 케이크 믹스로 만든 매력적이고 맛있는 과일 맛입니다. 향신료 케이크 믹스를 사용하거나 다른 향미료에 향신료를 추가하십시오. 살구 브랜디와 살구 과즙이이 케이크의 휴일 정신에 더해집니다.

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  버번 누룩 건포도와 피캔을 곁들인 유약 된 고구마 케이크

  이 튜브 케이크 는 전통적인 설탕에 절인 과일 가득한 과일 케이크 는 아니지만, 버번이 풍부한 건포도와 잘게 잘린 피캔으로 가득 찬 촉촉하고 고밀도 옵션입니다. 훌륭한 케이크이고 휴일에 딱 맞습니다.

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  크리스마스 Lizzies

  크리스마스 Lizzies 는 고전적인 크리스마스 쿠키입니다. 화려한 설탕에 절인 과일과 견과류로 가득 차있어서 놀라운 질감과 풍미를 선사합니다. 조리법에서는 버번을 부르지 만 대신 오렌지 주스 나 브랜디를 자유롭게 사용하십시오.

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  브랜디와 함께 매운 어두운 과일 케이크

  아무도 수제 선물과 같은 사랑을 전달하지 않으며,이 과일 케이크는 훌륭한 예입니다. 모두는이 매운 과일 가득한 케이크를 알게 될 것입니다. 친구, 가족 및 동료를 위해 몇 가지를 만듭니다.

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  칠레 휴일 과일 케이크 팬 드 파스 ​​쿠아

  이 독특한 과일 케이크는 칠레 명물 이며, 독일 stollen과 이탈리아 panettone 에서 진화 한 것으로 생각됩니다. 견과류, 건포도 및 버찌가 든 풍부한 매운 케이크입니다. 약간의 커피와 아니스 리큐어가 다른 과일 케이크와 차별화됩니다.

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  전통적인 영국 크리스마스 케이크

  이 사랑스러운 영국 과일 케이크 는 황금 건포도, 건포도, 체리 및 설탕에 절인 껍질로 채워져 있습니다. 브랜디와 섬세하게 엮여 있습니다. 그냥 케이크를 포장하고 크리스마스까지 몇 주마다 브랜디 몇 스푼을 뿌린 다음 즐기십시오!

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  과일 케이크 쿠키

  설탕에 절인 체리, 설탕에 절인 과일과 껍질, 잘게 썬 고기, 피캔은이 즐거운 쿠키 를 휴일 동안 재즈. 물건을 바꾸려면 날짜를 건포도 또는 말린 크랜베리로 바꿉니다.

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  황금 과일 케이크

  덩어리 팬이나 튜브 케이크 팬에이 맛있게 드십시오 . 요리법은 사용 된 팬에 따라 4 개에서 6 개의 케이크로 만듭니다. 브랜디, 감귤 주스, 견과류와 과일 몇 파운드가 들어간 버터가 풍부한 케이크입니다.

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  축제 과일 케이크 바

  설탕에 절인 과일과 껍질, 잘게 잘린 피캔은 완벽하게 매콤한 과일 케이크 바에 들어 갑니다. 시트 케이크 팬 또는 젤리 롤 팬에 막대를 굽습니다. 바는 단단히 덮인 용기에 약 일주일 정도 보관하거나 더 오래 보관할 수 있도록 동결됩니다.

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  글루텐 자유로운 과일 케이크

  이 글루텐없는 버전 에서 밀가루를 놓치지 않습니다. 8 컵의 말린 과일과 견과류는이 축제 버터가 풍부한 케이크에 풍미와 질감을 더합니다. 케이크에 글루텐이없는 밀가루를 좋아하는 것을 사용하십시오.