이 과일 케이크는 설탕에 절인 체리와 파인애플을 포함한 많은 말린 과일로 가득차 있습니다. 잘게 잘린 피캔은 과일 케이크에 위기를 가중 시키지만 호두는 대신 자유롭게 사용하십시오. 건포도 크랜베리, 다진 말린 버찌 및 말린 블루 베리를 사용하여 건포도 중 일부를 대체 할 수 있습니다.
참고 사항
브랜디와 함께 매콤한 과일 케이크
부르봉 왕가의 크리스마스 리즈 과일 케이크 쿠키
필요한 것
- 설탕에 절인 체리 2 파운드 (반으로 자른)
- 2 파운드 설탕에 절인 파인애플 (slivered)
- 1 파운드 설탕에 절인 과일 믹스
- 1/2 파운드 설탕에 절인 오렌지 껍질
- 2 파운드 날짜 (잘게 잘린)
- 2 파운드의 황금 건포도
- 2 파운드 건포도 (어둠)
- 1 1/4 파운드 피캔 (거칠게 잘게 잘 렸습니다)
- 1 1/2 컵 브랜디 (더할 나위없이 케이크를 닦으십시오)
- 1 파운드 버터 (실내 온도)
- 1 파운드의 가벼운 흑설탕
- 12 개의 큰 알 (실내 온도)
- 1/3 컵 레몬 주스
- 1/2 컵 오렌지 주스
- 밀가루 4 컵 (측정 전에 체로 치기)
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 베이킹 소다 2 작은 술
- 계피 1 큰술
- 1/2 티스푼의 딸기
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 과일과 견과류를 합친다. 브랜디를 붓고 그릇을 단단히 덮으십시오. 혼합물을 밤새 또는 최대 48 시간 동안 방치하십시오.
- 오븐을 250F로 가열하십시오.
- 9 x 5 x 3 인치 로프 팬 2 개와 튜브 케이크 팬 2 개에 그리스를 바르십시오 (또는 더 많은 로프 팬을 사용하십시오). 호일이나 양피지에 기름을 바르고 팬에 줄을 치십시오.
- 가볍고 크림 때까지 버터를 치십시오. 혼합물이 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 갈색 설탕을 친다. 한 번에 몇 개씩 달걀을 쳐라. 잘 섞일 때까지 두드리십시오.
- 가루, 베이킹 파우더, 소다 및 향료를 함께 체로 치십시오.
- 레몬과 오렌지 주스를 크림에 넣어 섞은 다음 밀가루 혼합물을 저어줍니다.
- 배터를 배터와 모든 과일과 견과류를 담을만큼 충분히 큰 아주 큰 그릇이나 그릇에 옮기십시오. 오래 취급 나무로되는 숟가락으로, 흡수되지 않은 브랜디와 함께 과일과 견과 혼합물을 약동하십시오. 철저히 혼합하십시오.
- 배터를 준비된 프라이팬에 넣으십시오.
- 예열 된 오븐에서 약 3 시간 동안 굽거나 이쑤시개가 과일에 넣지 않고 케이크에 넣을 때 깨끗해질 때까지 굽습니다.
- 선반에있는 팬에있는 케이크를 식히십시오. 시원할 때 냄비에서 꺼내어 호일이나 종이를 조심스럽게 벗겨냅니다.
- cheesecloth에 케이크를 감싸고 브랜디의 더 많은 것을 관대하게 뿌린다.
- 식품 저장 백 또는 플라스틱 포장지에 케이크를 봉인하십시오. 일주일에 한 번 더 브랜디로 케이크를 닦은 다음 다시 봉하십시오.
이 과일 케이크는 적어도 3 주 동안 익은 상태 여야합니다. 과일 케이크는 그 시간이 지나면 얼 수 있습니다.
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