전설적인 농담의 fruitcakes와 다른 글루텐 자유로운 fruitcake를위한이 조리법을 만드는 무엇? 이 스크래치 레시피는 촉촉한 버터로 견과류와 말린 과일을 넣고 정확히 8 컵을 넣습니다. 그리고 과일은 부자연스럽고 인위적으로 색깔이 다양하지만 건조 날짜, 살구, 생강, 버찌, 건포도가 아닙니다.
필요한 것
- 버터 1 컵 (2 스틱)
- 1 1/2 컵 설탕 (과립, 지팡이)
- 2 티스푼
- 바닐라 추출물
- 레몬 즙 2 작은 술
- 6 개의 큰 알 (분리)
- 2 컵의 다용도 밀가루 (글루텐 프리 블렌드, 선호하지 않는 레시피 또는 브랜드 사용, 바람직하게는 추가하지 않음)
- 크 산탄 검 또는 구아 검)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 구아 검 (또는 크 산탄 검 - 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루 혼합물에 껌이 추가 된 경우이를 추가하지 마십시오!)
- 베이킹 파우더 1 큰술 (무 글루텐)
- 소금 1 작은 술
- 우유 1 컵
- 피캔 2 컵 (다진 것)
- 2 개의 컵 날짜 (말린, 잘게 잘린)
- 1 1/2 컵 살구 (말린, 잘게 잘린)
- 건포도 1 컵
- 체리 1 컵 (말린 것)
- 생강 1/2 컵 (결정화, 다진 것)
- 브랜디 (또는 럼) 4 개 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325 F / 163 C로 예열하십시오.
- 버터 2 개의 7 인치 둥근 springform 케이크 팬 (또는 2 개의 9x5 인치 로프 팬). 양피지 또는 포일과 버터가있는 라인 팬.
- 전기 믹서와 함께 큰 믹싱 그릇에 크림 버터. 점차적으로 설탕을 넣고 가볍고 푹신 할 때까지 높이 올리십시오. 바닐라와 레몬 추출물과 달걀 노른자를 넣고 잘 섞을 때까지 치십시오.
- 별도의 그릇에 글루텐이없는 모든 목적의 밀가루 블렌드, 구아 검 (또는 크 산탄 검)을 함께 섞으십시오 - 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루 혼합물, 글루텐이없는 베이킹 파우더 및 소금에 껌이없는 경우.
- 천천히 치고있는 동안 가루 혼합물을 버터 혼합물로 첨가하십시오. 결합 할 때까지 우유와 박동을 더하십시오. 다진 견과류와 과일의 절반을 약 4 컵 정도 볶습니다.
- 별도의 혼합 그릇에서 단단한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자를 채찍질합니다.
- 커다란 주걱으로 달걀 흰자위를 케이크 배터에 접어 넣으십시오.
- 그런 다음 점차적으로 부드럽게 나머지 견과류와 과일을 접습니다.
- 준비된 각 팬에 배터의 절반을 붓습니다.
- 주걱을 사용하여 기포를 제거하고 기포를 제거하고 배터를 부드럽게하십시오.
- 부드럽게 카운터의 각 팬을 누릅니다.
- 예열 된 오븐에서 약 90 분 동안 굽거나 케이크 중심에 삽입 된 칼이 깨끗해질 때까지 굽습니다.
- 랙에서 약 1 시간 동안 케이크를 쿨링하십시오.
- 조심스럽게 팬에서 케이크를 제거하고 양피지 또는 호일을 제거하십시오.
- 깨끗한면 접시 수건에 각 케이크를 싸십시오.
- 브랜디 또는 럼주 약 2 큰 스푼으로 각 수건 덮여 케이크의 상단을 뿌리십시오.
- 호일로 각 케이크를 감싸고 실온에서 앉을 수있게하십시오.
- 봉사 할 준비가 될 때까지 이틀마다 브랜디 또는 럼을 천에 계속 적셔주십시오.
글루텐 무료 알림
항상 작업 표면, 도구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 358 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 73 mg |
| 나트륨 | 248 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |