Panettone 은 전통적으로 다소 노동 집약적 인 맛있는 휴가 맛있습니다 - 풍미를 개발하기 위해 며칠간 발효가 필요합니다. 이 panettone 제조법은 단 한 번의 상승기로 훨씬 빠르게 만들 수 있으며 멋진 버터 같은 달콤한 감귤 향이납니다.
Panettones는 휴일 동안 중대한 선물을 만들고 어떤 크기든지 일 수있다; 작은 개인적인 panettones는 만들고 재미있는 것입니다. Panettones는 종종 온라인으로 주문하거나 고급 요리점에서 구입할 수있는 특수 용지 몰드로 구워집니다. 조심스럽게 준비된 양피지, 빵 팬 또는 커피 캔도 프레젠테이션을 위해 잘 작동합니다. 약간의 여분의 장식을 위해 케이크의 꼭대기에 빠른 서리로 덥거나 단지 가루 설탕으로 꼭대기에 먼지를 뿌리십시오.
필요한 것
- 3/4 컵 전유
- 효모 1 1/2 큰 술
- 다용도 밀가루 4 1/2 - 5 컵
- 버터 12 큰술
- 1 / 8 컵 설탕
- 소금 1/2 스푼
- 계란 3 개
- 달걀 노른자 4 개
- 바닐라 1 큰술
- 오렌지 주스 1 큰술
- 오렌지 스푼 1 큰술
- 레몬 향기 1 큰술
- 1 1/2 컵 건포도 (또는 황금 건포도, 건포도, 다진 유자 및 / 또는 잘게 잘린 견과)
- 버터 2 큰술 (녹인)
- 계란 1 개 (계란 세척 용)
그것을 만드는 방법
- 열이 거의 없어 질 때까지 우유를 약한 열에서 약 100F로 가열하고 열에서 꺼내십시오.
- 효모와 1 컵 밀가루를 저어. 잘 섞어 15 ~ 20 분 동안 덮어 둔다.
- 식품 가공기의 그릇에 버터, 설탕, 소금, 계란 (3 개의 전체 및 4 개의 노른자), 바닐라, 오렌지 주스, 오렌지 및 레몬 향을 첨가하십시오. 버터가 섞이고 부서지기까지 맥박을 짚고 혼합물이 응고 된 것처럼 보입니다.
- 효모 혼합물과 맥박을 짧게 추가하십시오.
- 잔여 밀가루, 한 번에 한 컵을 추가하고 반죽이 함께 오기 시작할 때까지 맥박을냅니다.
- 반죽을 붓고 젖은 상태로 가볍게 분쇄 한 카운터에 붓고 위에 견과류와 건포도를 뿌린다. 가루 반죽이 잘 섞이고 매끄러 울 때까지 반죽 긁는 도구 또는 큰 주걱을 사용하여 반죽을 접히고 반죽하십시오, 필요하다면 약간 여분 가루를 추가하십시오; 그것은 여전히 끈적해질 것입니다.
- 가루 손을 사용하여 반죽을 공 모양으로 만들고 6 ~ 7 인치 지름의 파네 톤 몰드, 빵 팬 또는 커피 통 안에 반죽을 놓습니다.
- 반죽의 상단을 녹인 버터로 닦은 다음 따뜻한 곳에 올려 놓으십시오. 반죽이 거의 두 배나 될 때까지 반죽을 2 ~ 4 시간 동안 기다립니다. 치진 달걀로 브러시.
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 파닐 톤이 올라갈 때까지 빵을 굽고, 황금 갈색을 띠고 부드럽게 두드리면 약 40 분 정도 소리가납니다.
- 오븐에서 꺼내 시원하게 해주십시오.
- 원하는 경우 유약으로 이슬비가 내립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 133 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 66 mg |
| 나트륨 | 178 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |