돼지 고기 스튜 요리법을 사용하여 완전히 새로운 방식으로 돼지 고기를 시험해보십시오.이 요리법은 느린 밥솥이나 냄비 요리로 만들어집니다. 당신은 뼈없는 허리 (또는 안심) 조각으로 자르고 다른 야채와 조미료와 함께 기초로 닭 국물을 더할 것입니다.
돼지 고기 허리 또는 안심?
일부 소식통은 허리와 안심을 대신하지 말라고 말한다. 그들은 서로 다른 고기 조각입니다. 안심 (tenderloin)은 동물의 등뼈에서 더 가늘고 좁은 커팅이며 허리는 뒤쪽에서 두꺼운 로스트 같은 덩어리입니다. 돼지 고기 안심은 익히지 않을 때 건조 해 지므로 천천히 밥솥을 먹는 것이 이상적이지 않습니다.
슬로우 쿠커 팁
느린 요리 도구 또는 crockpot를 사용할 때 유의해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
- 뚜껑을 너무 자주 열지 마십시오. 열 때마다 요리 시간에 15-20 분을 추가해야합니다.
- 냄비를 예열하십시오. 재료를 넣고 섞은 다음 냄비를 켜는 대신 재료를 넣기 전에 약 20 분 동안 그대로 유지하십시오.
- 채소를 염두에 두라. 높은 설정은 가열하는 것입니다. 섬세한 야채는 오래 동안 감자를 보관할 수 없지만 감자는 보관할 수 있습니다. 전문가들은 대부분의 요리에 대해 낮은 수준을 고수한다고 말합니다. 그러나 몇 시간 만에 채식을 시험해 보거나 실험 해 볼 수 있습니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 돼지 고기 뼈없는 허리 (1 인치 조각으로 자르십시오)
- 중간 당근 3 개 (1 인치 청크로 자른다)
- 1/2 컵 다진 양파
- 닭고기 국물 4 컵
- 1 1/2 컵 1/2 인치 자른 감자
- 1 1/2 컵 1 인치 큐브 벗겨 내기
- 버터넛 스쿼시
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 버터 3 큰술 (연화)
그것을 만드는 방법
- 밀가루와 버터를 제외한 모든 재료를 4 쿼트에서 6 쿼트까지 직접 섞는다.
- 돼지 고기가 더 이상 분홍색이 아니고 야채가 부드러울 때까지 8 시간 (또는 4 시간 동안 높은 열 설정) 낮은 설정에서 덮고 요리하십시오.
- 밀가루와 부드러워 진 버터 / 마가린을 결합하십시오; 매끄러운 때까지 저어. 한 번에 한 숟가락 씩 밀가루 혼합물을 섞을 때까지 스튜를 넣습니다. 이것은 소스를 두껍게합니다.
- 냄비를 다시 덮고 30 ~ 45 분 동안 더 높은 열효율로 요리를 계속하고 가끔씩 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다.
더 많은 돼지 고기 조리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 114 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 28 mg |
| 나트륨 | 200 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 9 g |