케일과 콜라 드 그린은이 볶음 요리에서 풍성한 팀을 만듭니다. 이 맛있고 건강한 반찬에는 콜라 드 그린과 케일이 결합되어 있으며 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추, 레몬 쥬스가 포함되어 있습니다.
그린이 잘 씻어 졌는지 확인하십시오. 특히 나뭇잎에 달라 붙지 않는 그릿 (grit)이 없도록 여러 콜라 드 그린 (collard green)을 수세식으로 헹구어 야합니다. 싱크대 나 커다란 그릇이나 접시에 물을 채우고 주위를 휘젓다. 싱크 나 용기의 바닥에 모래가 묻지 않을 때까지 다시 채우고 반복하십시오.
관련 조리법
신선한 남부 스타일의 콜라 드 그린
남부 스타일의 녹색을 요리하는 법
필요한 것
- 1 개의 큰 덩어리 collard 녹색, 대략 1에서 1 1/2 파운드
- 1 큰 뭉치 kale, 대략 1에서 1 1/2 파운드
- 올리브 오일 3 큰술
- 6 다진 마늘, 다진 것
- 소금 1/2 작은 술
- 1 / 2 찻 숱가락 갓 지상 후추
- 신선한 레몬 주스 4 작은 술
- 약간 대시 고추 소스, 선택
그것을 만드는 방법
- collard greens와 kale을 완전히 헹구십시오. 크고 거친 줄기와 갈비뼈를 배수하고 잘라내십시오. 잎을 1 / 4-inch 스트립으로 썬다. 약 8 개의 포장 된 컵이 있어야합니다.
- 올리브 기름을 잘 익은 무거운 프라이팬이나 냄비에 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. 마늘을 넣고 30 초 동안 저어 준다.
- 콜라 드 (collard) 채소의 절반을 더하고 약 30 초 동안 저어 주십시오.
- 양배추의 반을 더하고 약 1 분 동안 또는 잎이 부드러워 질 때까지 저어 주십시오.
- 나머지 그린을 추가하고 그린이 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 끊임없이 저으며 요리하십시오.
- 원한다면 소금, 후추, 레몬 즙과 고추 소스 몇 방울로 맛을 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 265 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 85 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 12 g |