돼지 피크닉 어깨는 무엇입니까?
피크닉 어깨는 돼지 어깨 부위에서 나오는 돼지 고기 덩어리입니다.
돼지의 "어깨"는 다리이고, 돼지는 네 다리를 모두 걷기 때문에 피크닉 어깨는 근육이 많이 절단되는 상처입니다. 걷는 모든 일은 어깨에 많은 맛을줍니다. 또한 많은 질감이라고 할 수있는 부분을 잘라냅니다. 적절한 요리 (아래 참조)가 어려울 수 있지만 올바른 요리 방법은 가장 부드러운 방법으로 멋진 풍미를 선사합니다.
피크닉 어깨 대 돼지 어깨
그래서 피크닉 어깨와 돼지 고기 어깨의 차이점은 무엇입니까? 간단히 말해서별로는 아닙니다. 그들은 이론적으로 똑같은데, 각기 다른 지역에서 잘리는 방식이 약간 다릅니다. 하나는 걱정없이 조리법에서 다른 하나를 대체 할 수 있습니다.
피크닉 어깨 대 돼지 꽁초
그리고 돼지 고기 꽁초 는 어떻게 작동합니까? 육류 컷의 이름의 기괴한 성격에 정통한 사람들은 돼지 꽁초가 실제로 돼지의 어깨 또는 앞다리에서 나온다는 것을 이미 알고있을 것입니다.
(뒷발에서 오는 것은 무엇입니까? 햄!)
" 돼지 고기 어깨 "또는 "피크닉 어깨"라고 표시된 부분은 어깨의 더 얇은 삼각형 모양의 끝에서 나온 반면 "엉덩이"는 어깨의 더 두껍고 강렬한 대리석 끝에서 나온 것입니다. 따라서 피크닉 숄더는 전체 요리와 슬라이스 요리에 조금 낫습니다. 반면 돼지 고기 꽁초는 돼지 고기와 다른 조리법을 만들기에 완벽합니다.
즉, 정육점 카운터에서 선택하는 경우 피크닉 어깨, 돼지 고기 어깨 및 돼지 고기 버트를 대부분의 요리법에서 상호 교환하여 사용할 수 있습니다.
Picnic Shoulder를 요리하는 법
돼지 고기 엉덩이처럼, 길고 느린 요리로 피크닉 어깨 혜택을 누릴 수 있습니다. 스튜를 고기와 chilis (나는이 돼지 고기 그린 칠리 와 레드 칠레 돼지 고기 스튜 모두의 팬입니다.)로 자르고 사용하는 것이 좋습니다.
피크닉 쇼의 어깨는 또한 요리되는 것에서 혜택을 얻습니다. 여전히 길고 느린 것입니다. 그리고 전체적으로 슬라이스 된 것입니다. 마치 햄처럼. 최상의 결과를 얻기 위해 조리하는 동안 덮고 촉촉하게 유지하십시오. 따뜻하게, 상온에서 서빙하거나, 피크닉을 따라 식히고 꼭대기에 오르십시오. 알 겠어? 피크닉 어깨? 슬라이스하고 피크닉 스타일을 제공하는 데 적합합니다!
참고 : 많은 스타일과 지역별 변이가 도살장에 존재하기 때문에 의심 스럽다면 정육점에 문의하십시오.