Nevados 는 또한 "눈으로 덮인 산"을 의미하는 네바 디토 (nevaditos )라고 불리며 , 스페인에서 온 쿠키라고 부르기 도합니다. 이러한 전통적인 설탕이 많은 흰색 쿠키는 가루 설탕으로 덮여 있으며 스페인의 크리스마스에서 인기가 있습니다.
Nevados 는 매우 풍부하고 색다른 shortening-based 쿠키입니다. 그들은 만들기 쉽고 지나치게 달콤하지도 않습니다. 더 나은 아직, 모든 재료는 아마 부엌 캐비닛에 있습니다. 먼저 밀가루, 쇼트닝, 화이트 와인, 소금을 함께 섞은 다음 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음, 반죽은 약 0.5 인치의 두께로 펼쳐집니다. 다음, 반죽은 과자 절단기를 가진 모양으로 잘리고 구워진다. 과자가 식힌 후에, 완전히 덮을 때까지 가루 설탕에서 준설됩니다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 3 1/2 컵 (600 그램)
- 1 1/2 컵 (300 그램) 야채
- 쇼트닝
- 2/3 컵 (100 밀리리터) 흰색
- 포도주
- 1/2 tsp 소금
- 코팅의 경우 :
- 1/2 컵
- 가루 설탕
그것을 만드는 방법
- 밀가루, 쇼트닝, 화이트 와인 및 소금을 대형 유리 또는 세라믹 혼합 그릇으로 측정하십시오. 중간 속도의 전기 믹서를 사용하여 성분들을 함께 섞는다. 반죽이 전기 믹서를 사용하기에 너무 건조하고 벗겨지면 손으로 반죽하여 혼합하십시오. 반죽이 서로 묶이지 않으면 반죽 위에 와인을 뿌려 반죽을 계속하십시오. 반죽을 큰 그릇에 넣어 그릇에 넣습니다.
- 반죽을 플라스틱 랩으로 단단히 덮고 적어도 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 반죽을 제거하고 왁스 칠한 종이에 놓으십시오. 롤링 핀을 사용하여 약 1/3에서 1/2 인치 두께로 롤아웃하십시오.
- 어떤 모양, 작은 과자 절단기든지 사용하여 반죽을 자르십시오. (쿠키 커터를 사용할 수없는 경우 작은 유리를 사용하십시오.) 그런 다음 쿠키 시트 나 베이킹 스톤 위에 조심스럽게 놓습니다.
- 약 50 분 동안 340 ° F (170 ° C)에서 오븐 중앙 랙을 굽습니다. 40 분 후에 쿠키의 맛을 확인하십시오. 그들은 파삭 파삭하고 색다른 색을 지니고 밝은 금색이어야합니다.
- 오븐에서 쿠키를 꺼내어 주걱을 사용하여 조심스럽게 냉각 랙으로 옮깁니다. 10 분 정도 식힌다.
- 가루 설탕을 작은 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 신중하게 모든면에 덮일 때까지 가루 설탕 에서 각각의 네바드를 구르십시오 . 봉사 할 플래터로 이동하십시오.
과자가 즉시 소모되지 않으면 시원하게 밀봉 된 용기에 보관하십시오.
전통적인 스페인어 쿠키 및 패스트리
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- Polvorones 조리법 - 아몬드 쿠키
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- Casadielles 또는 Bollinas de Nuez 조리법 - 스페인어 호두 채워진 Bollinas
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 117 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 86 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |