풍부한 Cucurbita는 가을과 겨울 조리법에 comfort 요소를 추가합니다.
그들의 얼룩덜룩하고 다채로운 스킨이있는 매끈한 겨울 스쿼시 더미가 매 가을 가을 식료품 가게에 나타납니다. 미숙 한 사람들에게는 약간 위협적이거나 단순한 장식으로 보일 수 있습니다. 그러나 대부분의 단단한 바깥 껍질은 단맛이 있고 크림 같고 오렌지색의 살을 보여주기에 충분합니다.
버터넛 스쿼시로 요리하기
독특한 종 모양의 버터넛은 특히 가을 추수 시즌에 가정 요리사가 가장 좋아하는 것으로 나타났습니다.
쉽게 찾을 수 있으며 특히 껍질을 벗기기 쉽고 구운 음식, 소테이 음식 또는 퓌레 음식으로도 좋습니다.
겨울 스쿼시 중에서 가장 달콤한 것 중에 버터넛은 열매가 많은 맛과 크림 같은 질감이 있습니다. 스프, 샐러드, 프릿 타타, 라자냐 및 기타 파스타 요리에 사용하거나 단순히 덩어리로 자르고 구운 다음.
Butternut 스쿼시 대체
Butternut, 미나리 아재비, Hubbard, 설탕 호박 및 도토리를 포함한 많은 겨울 스쿼시를 조리법에 사용하여 교환 할 수 있습니다. 그래서 버터 넛 스쿼시를 찾을 수 없다면 무엇이든 할 수 있습니다.
작은 도토리 스쿼시 의 가벼운 살은 덜 달콤한 버터넛과 비슷하지만 도토리 스쿼시의 식용 피부는 생 스쿼시를 벗기는 것이 훨씬 힘들 수 있습니다. 미나리과 스쿼시는 특히 구운 요리법이나 인디안 카레와 같은 스튜 요리의 일부로 합리적인 대체품을 만듭니다. 왜냐하면 고기를 요리 할 때 고기가 말라 버리기 쉽기 때문입니다.
허바드 스쿼시 (Hubbard squash)는 매우 커지기 때문에 식료품 가게에서 미리 잘라낸 쐐기 모양을 찾을 수 있습니다.
생 허바드에서 피부를 지키는 것이 어려울 수 있으므로, 조리법에서 허용하는 경우 큐브를 만들기 전에 구워야 할 수도 있습니다. 설탕 호박은 호박 맛이 뛰어나고 파이로 유명하지만 구운 것, 구운 것, 찐 것, 볶음 또는 버터 넛 스쿼시를 요구하는 대부분의 요리법에서 일합니다.
겨울 스쿼시 구입 및 저장
모든 신선한 겨울 스쿼시를 사용하면 피부에 멍이나 부드러운 반점, 균열없이 크기가 무거 우 웠던 표본을 선택하려고합니다.
그대로 줄기를 찾으십시오. 대부분의 겨울 스쿼시 품종은 가을에 수확되며 시원하고 어두운 저장소에서 최대 3 개월 동안 지속될 수 있습니다. 얇은 피부를 가진 버터 넛 스쿼시는 다른 것들보다 조금 섬세하지만 올바른 조건에서는 약 한 달 동안 풀지 않은 상태로 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 입방체로 만든 겨울 스쿼시는 며칠 동안 냉장고에서 지속됩니다.