멤피스에서는 문지르는 것이 고기를 제외하고는 가장 중요한 성분으로 간주됩니다. 갈비는 종종 문지르지 않고 소스없이 제공됩니다. 이것은 이 바베큐 문지름 이 Memphis Style Barbecue 를 만드는 데 필요한 모든 맛을 제공해야한다는 것을 의미 합니다 . 이 마찰은 파프리카의 관대 한 부분부터 시작하여 바베큐를 최대한 활용할 수 있도록 약간 매운하지만 확실히 맛있는 프로필을 만듭니다. 이 멤피스 문지름은 갈비뼈에 특히 좋지만 모든 훈제 고기에 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 / 120 mL 파프리카
- 1/4 컵 / 60 mL 마늘 분말
- 1/4 컵 / 60 mL
- 가벼운 칠리 파우더 (열을 차는 데 매체 또는 뜨거움 사용)
- 소금 3 큰술 / 45 ML
- 3 큰 스푼 / 45 mL 검은 후추
- 양파 2 큰술 / 양파 30 ML
- 2 큰 스푼 / 30 ML 셀러리 씨앗
- 1 큰술 / 15 mL
- 흑설탕
- 1 큰 술 / 15 mL 건조 오레가노
- 1 큰 술 / 15 밀리리터의 백리향
- 1 큰술 / 15 mL 커민
- 2 티스푼 / 10 mL 마른 머스타드
- 2 티스푼 / 10 리터 지상 고수풀
- 2 개의 찻 숱가락 / 10 ML 지상 allspice
그것을 만드는 방법
- 잘 혼합 될 때까지 모든 성분을 함께 섞는다. 밀폐 용기에 보관하십시오. 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 사용하려면 갈비뼈 위에 균일하게 문질러 바르십시오. 일반적인 규칙은 스틱이 완벽한 양이라는 것입니다.
이 쓰레기 사용 :
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 34 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,379 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 1 g |