당신의 수프에 재고하십시오!
수프 깡통보다 더 편리한 것은 없습니다. 특히 요리 할 시간이나 에너지가없는 경우에는 더욱 그렇습니다. 집에서 만든 수프와 비슷한 것은 통조림으로 만든 수프 한 통을 통조림으로 만드는 것입니다. 다음 번에 수프 냄비를 만들 시간과 힘을 얻으시면 여분의 음식을 만들어 다음 식사를 쉽고 빠르게 할 수 있습니다. 캐닝은 또한 수제 주식을 사들 일 수있는 좋은 방법입니다!
캐닝의 건강 이점
돈 절약 측면을 제외하고 자신의 수프를 통조림으로 만드는 가장 큰 이점 중 하나는 나트륨 함량이 낮습니다. 많은 통조림 스프는 맛이 좋지만 건강에 좋지 않은 소금이 매우 많습니다.
건강 경고
중요 : 채식을 포함한 모든 스프 는 통조림으로 만들어야합니다 . 끓는 물 에 담가서 는 안됩니다 . 이 식품 안전 규칙은 주식 과 국물뿐만 아니라 야채 나 고기 조각이 들어있는 스프에도 적용됩니다. 아무도 보글 보글 리즘의 측면을 자신의 풍성한 수프로 원하고 있지 않습니다.
캐닝 팁
맑은 국물이나 통조림을 통조림으로 만드는 경우 고기, 생선, 가금류 또는 채소가되어야하며 10 파운드의 압력으로 20 분 동안, 1 쿼트는 25 분 동안 처리하십시오. 해발 1000 피트 이상인 고도에 거주하는 경우 통조림 압력과 시간을 조정하십시오 .
채소 나 고기 조각이 들어있는 무거운 수프의 경우 수프의 개별 성분에 대한 통조림 시간을 살펴보고 통조림의 시간이 가장 긴 성분에 대한 지침을 사용하십시오.
예를 들어, 스프에 양파, 셀러리, 당근, 감자, 닭고기가 들어 있다고 가정 해 봅시다. 당근은 1 분 안에 통조림 가공이 25 분이 소요되는 반면, 닭고기는 75 분이 소요됩니다. 더 긴 시간 동안 스프를 75 분 동안 처리해야합니다. 다시 말하지만, 고도가 높으면 통조림 시간과 압력을 조정해야합니다.
옥수수 전분과 같은 유제품이나 증점제는 압력 통조림에 잘 견디지 않아서 그대로 두십시오. 더위를 준비하고 수프를 준비 할 때 언제든지 추가 할 수 있습니다.
귀하의 수프에 마른 콩이 있다면, 통조림으로 만들기 전에 조리해야합니다.
Canning Pureed Soup는 안전합니까?
불행히도 가정에서 통조림 퓌레 스프의 안전성에 대한 상충되는 정보가 있습니다. 해결 방법은 보통 퓌레를 내기 전에 단계를 통해 퓌레 스프에 대한 조리법을 준비하는 것입니다. 개별 성분에 대해 가장 긴 통조림 시간을 사용하는 것에 대한 규칙에 따라, 압력은 순수하지 않은 상태의 수프가 될 수 있습니다. 항아리를 열 때해야 할 일은 열과 퓌레를 서빙하기 전입니다. 그것은 이미 순수한 것처럼 안전하지는 않지만 안전은 우선입니다! 아니면 가열 된 상태의 퓌레 스프를 보존하고 싶다면 통조림 대신 그것을 얼리십시오.