Keftethes (keh-FTEH-thes)는 짭짤한 그리스 미트볼입니다. 케프 테스 테 (Keftethes)는 전채 요리로 제공 될 수 있으며, 좋은 죽은 샐러드와 결합하면 주요 요리가 될 수 있습니다. Keftethes는 뜨거운 음식이나 차가운 음식으로 제공 될 수 있으며 점심 도시락이나 피크닉을 즐기기에 좋은 곳입니다. 전채 또는 meze (meh-ZEH)로 제공 될 때, keftethes는 종종 tzatziki ( 오이 - 요구르트 딥 )와 피타 빵을 동반합니다.
가장 맛있는 미트볼의 경우, 하루 앞일 것 같은 육류 혼합물을 준비하고 적어도 한 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 이렇게하면 맛이 실제로 융합됩니다. 전통적인 조리법에서는 미트볼을 튀기를 요구하지만,이 구운 버전은 꽤 좋고 조금 건강합니다.
필요한 것
- 베이킹 시트에 그리스를 칠하기위한 올리브 오일 (또는 요리 용 스프레이)
- 쇠고기 2 파운드
- 2 개의 양파, 잘게 썬 것 또는 강판
- 다진 마늘 2 개, 잘게 다진 것
- 1/4 컵 다진 파슬리
- 말린 민트 1 큰술
- 빵 부스러기 1 컵
- 1/2 컵 우유
- 가볍게 치는 1 개의 계란
- 2 큰술 강판 치즈
- 고명 : 소금과 갓 빻은 후추
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 F로 예열하십시오. 알루미늄 호일로 베이킹 시트를 감고 올리브 오일 또는 요리 용 스프레이로 살짝 윤활하십시오.
- 대형 혼합 그릇에 모든 재료를 합해 잘 섞는다. 플라스틱 랩으로 덮고 혼합물을 냉장고에 적어도 1 시간 동안 두십시오.
- 고기 혼합물을 호두만한 크기의 볼로 굴립니다. 기름칠 과자 굽는 판에 대략 1 인치 따로 두십시오.
- 약 40 분 동안 굽고 요리 시간의 중간에 미트볼을 돌립니다.
- 봉사하기 전에 미트볼을 식히십시오.
변형
전통적인 튀김 방법을 선호하는 경우, 과육을 가볍게 빻아 서 과육을 가볍게 털어 내야합니다. 올리브 오일이나 식물성 기름을 가열하고 미트볼을 단층에 넣으십시오. 모든면에서 멋지게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
거의 모든 그리스 음식과 마찬가지로, keftethes는 여러 가지 방법으로 만들어지고 제공 될 수 있습니다. 기본 요리법을 마스터하면 다음 변형 중 하나 이상을 시도해보십시오.
- 쇠고기 대신 (또는 쇠고기와 함께) 어린 양 또는 돼지 고기와 같은 다양한 종류의 갈은 육류를 시도해보십시오.
- 토마토 소스 또는 avgolemono 라 불리는 크림 달걀 레몬 소스로 제공 하십시오 .
- 명백하게 그리스 풍미를 위해 고기 혼합물에 그리스 오레가노 또는 커민을 첨가하십시오.
- 독특한 맛을 내기 위해 레시피에 약간의 와인이나 전통 그리스어 ouzo (감초 리큐어)를 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 65 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 21 mg |
| 나트륨 | 50 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 6 g |