베네수엘라 사람들은 구아 사카 카 라고 불리는 독특한 아보카도 버전을 가지고 있습니다. 아보카도 소스는 아보카도가 아닙니다. 그것은 종종 라임 주스 (항상은 아니지만)와 많은 마늘 대신에 식초로 맛을 낸 아보카도보다 강한 향이 있습니다. 그것은 종종 구운 고기 소스로 제공하지만 tequenos (베네수엘라 튀긴 치즈 스틱) 및 empanadas 뿐만 아니라 튀김 질경이 및 튀김 된 유카 (담그기)와 함께 우수 합니다.
구아 사카 카에는 많은 변형이 있지만 아보카도, 피망, 양파 및 신선한 고수풀과 파슬리가 모두 있습니다. 대부분의 베네수엘라 사람들은 달콤한 칠레 고추 인 aji dulce로 guasacaca를 만듭니다. 일부 버전에는 토마토가 들어 있지만 다른 사람들은 마요네즈를 첨가합니다. 그리고 녹색 피망과 아보카도가 전혀없는 사람도 있습니다! 일반적으로 재료는 블렌더로 분쇄 또는 혼합되어 매우 크림 같은 소스를 생산하지만 일부 사람들은 아보카도와 비슷한 질감을 지닌 과즙이 많은 구 아카카 를 선호합니다.
토틸라 칩, 튀긴 plantains 와 특히 구운 스테이크 와 닭고기와 함께 guasacaca를 제공하십시오.
필요한 것
- 잘 익은 아보카도 2 개
- 맛을 내기 위해 소금과 갓 갈아서 만든 후추
- 식초 3 큰술
- 녹색 피망 1 개 (diced)
- 작은 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 3 다진 마늘 (잘게 썬 것)
- 1/2 컵 야채 또는 올리브 기름
- 1/4 컵 다진 신선한 파슬리 또는 고수풀
- 선택 사항 : 1 작은 온화한 / 달콤한 칠리 페퍼 (잘게 잘린)
- 선택 사항 : 1/4 컵 다진 토마토
그것을 만드는 방법
- 아보카도, 주사위에서 살을 제거하고 그릇에 넣으십시오. 소금 한 잔과 식초로 던져라. 크림 때까지 매시. 피망과 양파를 넣고 섞는다.
- 마늘과 칠리 페퍼 (사용하는 경우)를 넣고 잘 섞어 섞으십시오.
- 식물성 기름 , 다진 토마토 (사용하는 경우), 실란트 또는 파슬리를 넣고 합치십시오.
- 보다 부드러운 구아 사카 카를 선호한다면 모든 재료를 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 부드럽게 처리하십시오.
- 소금과 갓 갈아서 만든 후추로 맛을 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1018 |
| 총 지방 | 88 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 60 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 285 mg |
| 탄수화물 | 57 g |
| 식이 섬유 | 21 g |
| 단백질 | 13 g |