우리 엄마와 그녀의 어머니는 몇 년 동안 Junglee Pulao를 요리했습니다. 그것은 온갖 종류의 재료들로 가득한 곳입니다. 그러므로 가족이 즐거워하고 창조적이 되려고했을 때 약 한 끼에 나온 바보 같은 이름 (Junglee은 힌두어로 야생이거나 미친 의미입니다)!
필요한 것
- 250gm 남은 고기 (양고기 또는 쇠고기) 카레
- 1 컵 Basmati rice
- 큰 양파 1 개
- 대형 토마토 2 개
- 2 큰술 마늘 붙여 넣기
- 생강 페이스트 1 큰술
- 2 티스푼 고수 분말
- 1 티 스푼 커민 파우더
- 1/2 tsp 심황 분말
- 2 개의 녹색 고추가 세로로 자른다.
- garam masala 파우더 1 큰술
- 1 컵 혼합 야채 (콩, 완두콩, 당근, 콜리 플라워, 감자 등)
- 2 1/2 컵 온수
- 야채 3 큰술 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일
그것을 만드는 방법
- Basmati 밥을 잘 씻고 15-20 분 동안 물 한 그릇에 담그십시오.
- 기름을 깊고 무거운 바닥 팬에 넣고 양파를 넣습니다. 황금까지 튀김.
- 마늘과 생강 페이스트를 넣고 밝은 갈색까지 볶습니다.
- 모든 가루 향료, 토마토 및 초록색 고추를 추가하십시오. 기름이 masala에서 분리되기 시작할 때까지 튀 깁니다.
- 쌀, 남은 고기 카레, 채소, 물을 넣고 잘 섞는다. 맛에 소금을 추가하십시오.
- 모든 물이 말라 갈 때까지 쌀을 끓여서 끓으면 서서히 덮고 요리하십시오. 쌀이 아직 약간 익히지 않은 경우에는 물을 반 컵 정도 더 넣고 계속 요리하십시오.
- 신선한 요구르트와 피클로 뜨거운 파이핑을하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 474 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 64 mg |
| 나트륨 | 209 mg |
| 탄수화물 | 59 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 24 g |