Apfelkrapfen은 종종 바바리아의 섬세함으로 여겨지지만 특별한 경우를 위해 예약되지 않았습니다. 그들은 일반적으로 가정에서 만들어집니다.
라운드에서 사과를 썰어 반죽으로 덮고 깊은 기름기로 튀겨서 즉시 음식을 얻으십시오. 이 배터는 알맹이를 제공하는 계란 흰자를 가지고 있지만 효모 반죽과 퍼프 패스트리 버전도 알려져 있습니다.
필요한 것
- 2 ~ 3 개의 베이킹 사과
- 1/2 레몬
- 계란 2 개 (분리형)
- 1/2 컵 밀가루 (더스트 추가시 플러스)
- 1/2 컵 우유
- 설탕 (또는 바닐라 설탕) 1 큰술
- 핀치 소금 1 개
- 기름 또는 지방 (튀김 용)
- 계피 설탕 (서빙 용 옵션)
- 바닐라 소스 (서빙 용 옵션)
그것을 만드는 방법
- 사과를 껍질을 벗기다. 두께 1/4 인치 또는 조금 얇은 슬라이스. 레몬 주스로 브러쉬.
- 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 채찍 으십시오.
- 별도의 그릇에 두꺼운 타자가 형성 될 때까지 달걀 노른자, 밀가루, 우유, 설탕, 소금을 함께 저어줍니다. 필요한만큼 우유 또는 밀가루를 더 추가하십시오.
- 뻣뻣한 달걀 흰자위의 1/3을 배터에 넣고 풉니 다. 조심스럽게 달걀 흰자의 나머지 부분을 접어 가볍고 푹신 푹신한, 그러나 콧물이없는 타자.
- 큰 스튜 냄비에 2 - 3 컵의 기름을 가열하십시오. ( 여기에 깊은 볶음에 대해 알아보십시오. ) 오일을 350 ℉ (190 ℃)로 가열하십시오. 350 - F에 큰 냄비에있는 3 - 4 인치의 기름을 가열하십시오.
튀김 온도계로 온도를 확인하거나 빵의 1 인치 큐브를 던져서 테스트하십시오. 60 초 만에 갈색이지만 (화상을 입지 않습니다.) 오일은 약 365 ° F 입니다. 또는 깊은 지방 프라이를 꺼내 지시를 따르십시오. - 사과 반지를 필요에 따라 배수하고 가루로 덮은 다음 포크로 배터에 담근다.
- 뜨거운 기름에주의 깊게 넣고 3 ~ 4 분 동안 볶습니다. 뒤집어 3 분 동안 또는 황금 갈색까지 볶습니다.
- 종이 수건을 마신다.
- 그들이 모두 구워 질 때까지 따뜻한 오븐에 따뜻하게 보관할 수 있습니다. 설탕과 계피 또는 바닐라 소스 또는 둘 다로 뿌려서 곧 봉사했다.
당신이 즐길 수있는 다른 요리법 :
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 255 자 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 113 mg |
| 나트륨 | 502 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 8 g |