Halloumi는 키프로스의 멋진 치즈와 그리스 요리에서 가장 좋아하는 치즈입니다. 모짜렐라와 비슷한 맛이지만, 소금이 들어있어 약간 짠 맛이납니다. 그것은 녹지 않기 때문에 치즈를 이상적으로 굽고 있지만, 부드럽게 부드럽게합니다. 그것은 대부분의 모양을 유지하면서 모든 종류의 요리에 잘 적응합니다.
프라이어 halloumi 독특한 치료를 만듭니다. 그것은 씹어 서 - 입안에서 녹기를 기대하지 마십시오. 맛있습니다. 여러 가지 방법으로 보완 할 수 있습니다. 이 요리는 토마토 고명과 발사믹 vinaigrette를 요구하지만, 당신은 단순히 순수한 맛의 더 많은 올리브 오일로 제공 할 수 있습니다.
필요한 것
- 하나의 8 온스짜리 패키지 홀 우미 치즈, 배수구 및 3/8 인치 슬라이스로 자른다.
- 칫솔질 용 올리브 오일
- 고명을 위해 :
- 맛을 내기 위해 갓 빻은 검은 후추
- 오레가노 또는 민트 잎
- 체리 토마토 4 ~ 5 개, 반으로 자른다.
- 발사믹 비니 그레트
그것을 만드는 방법
- 찌그러지지 않은 프라이팬을 고온으로 예열하십시오.
- 호로 우미 치즈 조각을 종이 타월로 닦아서 건조시킵니다. 조각을 접시에 놓고 양면을 올리브 기름으로 가볍게 털어서 각각을 완전히 코팅하십시오.
- 각 슬라이스가 진한 갈색 빵 껍질을 만들 때까지 뜨거운 팬에서 치즈를 쳐다 본다. 첫 번째면에는 약 1 분, 다른면에는 약 1 ~ 2 분이 걸린다.
- 튀긴 치즈를 접시에 놓고 고추, 허브, 토마토 및 vinaigrette로 장식하십시오.
팁과 변형
- 당신은 올리브 오일 맛의 더 많은 것을 위해 가열의 냄비에 1/2 티스푼의 기름을 추가 할 수 있습니다.
- 당신이 그것을 요리 할 때 halloumi는 담배를 피울 것입니다. 놀라지 마십시오. 아무 잘못도 없습니다. 창문을 열거 나 팬을 켜기 만하면됩니다.
- 치즈는 요리 할 때 부드러워 야하지만 액체가 빠져 나와 녹지는 않습니다. 주걱으로 찌를 수있어 일관성을 테스트 할 수 있습니다.
- 호로 우미를 잘라내 기보다는 큐브를하면 끝이없는 옵션을 제공합니다. 추가 킥을 위해 샐러드 또는 야채 요리에 조각을 떨어 뜨리지 만, 다른 날에 사용하기 위해 halloumi를 냉장 보관하십시오. 냉동은 튀김 된 할류 미를 너무 단단하고 단단하게 만듭니다.
- 토마토를 건너 뛰고 싶다면 요리 한 홀 우미에 고추, 오레가노 또는 박하, 올리브 오일을 조금 뿌려주세요. 붉은 고추, 파프리카 또는 레몬 주스를 시험해 볼 수도 있습니다.