개별 프랑스 초콜릿 수프 레시피

최고의 프랑스 요리법은 간단한 초콜릿 수플레 여야합니다. 수플레는 마술적이고 바람이 잘 통하며 맛있고 복잡한 과자로 모든 식사를 완벽하게 마무리합니다. 오븐에서 신선한 상태로 섭취하면 어린 아이들이 저녁 식사 손님을 감탄하게됩니다.

수플레를 만드는 데는 많은 수수께끼가 있습니다. 주로 어렵습니다. 그렇지 않습니다. 사실 몇 가지 간단한 기술과 좋은 조리법을 따르는 것이 매우 쉽습니다. 수프를 한번도 만들지 않았다면 그 힌트와 팁을 위해 조리법의 맨 아래 부분을 읽으십시오.

필요한 것

오븐을 375도까지 예열하십시오. 버터 6 개인 수플레 라킨과 설탕을 뿌려 라. 따로.

간신히 끓는 물 위에 금속 그릇에 초콜릿 조각을 녹여서 계속 저어 준다. (소량의 과열 된 초콜릿이라도 전체 레시피를 망칠 것입니다.) 초콜릿이 녹 으면 그릇을 열에서 꺼내 달걀 노른자를 볶습니다 .

별도의 그릇에 달걀 흰자위를 부드럽고 광택있는 피크가 나타날 때까지 중간 정도의 속도로 소금으로 때려 눕힌다.

달걀 흰자가 뻣뻣한 광택있는 봉우리를 잡을 때까지 서서히 달걀 흰자위를 치고, 잔여 1/3 컵 설탕을 점차적으로 첨가하십시오.

부드럽게 초콜릿 혼합물에 달걀 흰자위의 3 분의 1을 저어 다음 잔여 달걀 흰자위를 조심스럽게 접으십시오. 초콜렛 혼합물은 가볍고 거품이 많아야하며, 달걀 흰 줄무늬가 없어야합니다.

수플레 혼합물을 준비된 라멘 킨으로 숟가락으로 바르고 최대 30 분간 휴식을 취하거나 12-15 분 (고지대에서 약간 더 길다) 즉시 구워 내고 딱딱한 외장을 갖습니다. 원하는 경우 코코아 또는 가루 설탕을 뿌려줍니다.

이 페이지에서 더 많은 정보를 얻을 수있는 멋진 수플레를 만드는 데 도움이되는 몇 가지 팁이 있습니다 .

수플레는 가능한 한 빨리 조립해야합니다. 따라서 수플레를 준비하기 전에 모든 재료를 측정하고 계량하십시오. 이렇게하면 준비 시간이 단축됩니다.
당신이 사용하는 그릇이나기구가 기름기가 있다면 계란 흰자위가 올라가지 않습니다. 따라서 사용중인 모든 장비가 깨끗하고 기름기가 없는지 확인하십시오.
모든 성분, 특히 알은 실온이어야합니다. 차가운 알을 사용하지 마십시오.
soufflé 혼합물을 만들기 시작하기 전에 큰 접시 또는 개별 접시에 기름칠을하여 수프 요리를 준비하십시오. 이것은 다시 전체 프로세스의 속도를 높입니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)