모든 소금 은 평등하게 생성되지 않습니다! 대부분의 요리사가 알고 있듯이 요오드화 된 소금 이나 정결 한 소금 보다는 바다 소금을 사용하면 요리에 더 많은 맛을 더합니다. 그러나 바다 소금은 다양한 향과 색이 있습니다. 귀하의 요리법에 다른 소금으로 실험하고 무슨 일이 일어 나는지보십시오.
최상의 결과를 얻으려면이 소금의 대부분을 마지막으로 장식용 접시에 뿌려야합니다. 바다 소금은 수확 된 바닷물에서 발견되는 미네랄의 산물입니다. 대부분의 연안 국가들은 어떤 종류의 바다 소금을 생산하며 맛을보기 위해 수십 종류가 기다리고 있습니다. 여기 미식가를 사기위한 내가 가장 좋아하는 곳이있다.
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향신료 실험실미식가를위한 내가 가장 좋아하는 장소! 추천. 스파이스 랩에는 하와이안 레드 알레아 (Hawaiian Red Alaea), 뉴질랜드 그라스 미어 해염 (Lake Grassmere Sea Salt), 키프로스 블랙 용암 피니싱 해 소금, 엘살바도르 출신 Qab-nab Taab Sea Salt와 같은 놀라운 소금과 130 가지 이상의 미식가 소금이 있습니다. 하와이 티키 훈제 구아바 우드 바다 소금, 덴마크 산 바이킹 오크 훈제 해염; 아시아 타이어 생강 소금, 코코넛 Garam Masala 바다 소금, 버번 바닐라 콩 바다 소금 같은 맛 소금. 스파이스 랩은 또한 소금 도구의 훌륭한 구색 : 소금 딥 스푼, 지하실 및 분쇄기. 모든 것이 매우 합리적이며 $ 15.00 이상의 주문시 배송비가 무료입니다.
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솔트 웍스시애틀의이 회사는 미국에서 가장 큰 미식가 바다 소금 회사로 30 가지 종류의 소금을 자랑하며, 각각 다양한 곡물 크기를 가지고 있습니다. 그들의 소금은 전통적인 방법을 사용하여 소금을 손으로 수확하는 농부로부터 직접 구입합니다. 하이라이트 : 하와이 홍해, 플루 드 셀, 셀리 (회색 소금), 키프로스 플레이크, 발리 꽃, 훈제 소금, 머레이 강 (호주), 안데스 사막 소금 등.
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소금 상인Salt Traders는 전 세계의 독특한 바다 소금을 다양하게 갖추고 있습니다. 일부 즐겨 찾기에는 일본 나즈나 바다 소금, 덴마크 바이킹 - 훈제 바다 소금, 발리 바다 소금 (코코넛이 들어 있습니다!), 페루 핑크 소금이 포함됩니다. 소금 상인은 또한 송로 버섯 소금, 사프란 소금, 해초를 가진 Sel Gris, 히비스커스, 허브 및 까만 올리브와 더불어 Flor de Sal Hibiscus, 및 매우 더 많은 것 같이 혼합 한 소금의 중대한 소장품을 나른다.
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ChefShop미식가 재료를 사기위한 내가 가장 좋아하는 장소 중 하나 인 ChefShop에는 숙련 된 바다 소금의 훌륭한 컬렉션이 있습니다. Anglesey Vanilla Sea Salt (웨일즈), Murray River Pink Sea Salt (호주), 하와이 바다 소금, Sel Gris, 허브, Fleur de Sel 등
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초원
Wonderful Portland, Oregon 회사는 전세계에서 50 가지 이상의 마무리 염을 제공합니다. 그들은 오키나와 눈, Taha'a 바닐라 플레이크, 벵골 블루, 터키 블랙 피라미드와 같은 엄청난 선택을했습니다. "The Meadow"의 소금 블로그 인 www.saltnews.com을 확인하십시오. 숙련공의 소금에 대한 흥미로운 내용이 가득합니다.
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메인 바다 소금 회사Maine Sea Salt Company는 내가 맛 본 최고의 훈제 소금을 만듭니다! 그냥 놀라워! 이 사람들은 메인 주 해안에서 바다에서 소금을 직접 수확 한 다음 자연적인 방법과 알더, 애플, 히코리 또는 메스 키트 등 4 가지 종류의 목재 중 하나를 사용하여 소금을 피습니다. 레몬 바다 소금이나 해초와 함께 바다 소금과 같은 비 훈제 또는 노련한 그들의 소금을 구입할 수도 있습니다. 좋은 물건!
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소금 셀러소금 셀러에는 다양한 종류의 마무리 염이 함유되어 있습니다. 엘살바도르의 마야 소금, 볼리비아의 소금, 인도의 칼라 나락, 시칠리아의 트라 파니시 소금, 키프로스 소금, 페루 핑크, 하와이 검은 용암 바다 소금과 같은 멋진 바다 소금.
그들은 또한 훌륭한 맛을 낸 소금을 가지고 있습니다 : 진저 뿌리, 토스트 양파, 레몬, 토마토, 스페인 로즈마리. 매운 뜨거운 소금 - 고스트 페퍼 소금, Sriracha 소금, Jalapeno, Chipotle, 그리고 더. 훈제 소금과 와인도 소금을 주입했습니다.
소금 셀러는 또한 아이슬란드에서 바다 소금의 흥미로운 구색을 판매하고 있습니다 : 검은 아이슬란드 어 용암 소금, 감초 뿌리 소금, 자작 나무 우드 훈제 아이슬란드 어 소금, 그리고 북극 타임즈 소금.
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Formaggio 주방미식가 소금의 좋은 선택 : Fleur 드 셀, 머레이 강 소금, 훈제 바이킹 바다 소금, 화이트 트러플 소금, Herbed 소금, 더.
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맛있는 식품 저장실작지만 맛있는 소금 수집. 플리 어 드 셀, 히말라야 핑크 소금, 카시나 로자 트러플 솔트, 하와이 핑크 소금, 머레이 리버.
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어시이 즐거움내가 좋아하는 미식가 상점 중 하나 인 어시 딜라이트 (Earthy Delights)는 세계 각국의 맛있는 바다 소금을 다양하게 갖추고 있습니다. 훈제 해염, Hawaiian Red Salt, Fleur de Sel 및 여러 허브와 혼합 된 소금.