필요한 것
- 큰 스커트 스테이크 2 개
- 주스 3 석회
- 마리 네드 :
- 1/3 컵 / 80 mL 식물성 기름
- 1/4 컵 / 60mL 물
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 큰 술 / 15 mL 커민 (그렇게 기울이면 사용량이 적음)
- 1 큰술 / 15 mL 칠리 파우더
- 2 개의 찻 숱가락 / 10 개의 양파 분말
- 2 티스푼 / 10 mL 바다 소금
- 2 티스푼 / 10 리터 칩 토플 칠리 파우더
- 2 티스푼 / 10 mL 오레가노
- 2 티스푼 2 / 10mL 우스터 셔 소스
- 1 티스푼 / 5 mL 검은 후추
- 고명을 위해 :
- 체리 토마토 10 개 (절반)
- 1/4 컵 / 60 mL 신선한 실란트로 (다진 것)
- 1-2 파 (다진 것)
- 칠리 칠리 (잘게 썬 것)
그것을 만드는 방법
스커트 스테이크의 여분의 지방을 다듬습니다. 재 밀봉 가능한 비닐 봉투에 넣으십시오. 매리 네이드 성분을 합치고 치마 스테이크 위에 붓습니다. 매리 네이드 작업을하고 육류를 가리고 가방, 씰 및 냉장고에서 과도한 공기를 조심스럽게 배출합니다. 2-4 시간 동안 매리 네이드를 허용하십시오.중간 열에 대한 예열 그릴. 가방에서 스테이크를 제거하고 그릴 그릴에 놓습니다. 두께와 원하는 너비에 따라 면당 3-5 분 동안 요리하십시오.
스테이크가 조리되면 열에서 꺼내어 도마 위에 놓고 알루미늄 호일로 가볍게 덮습니다. 스테이크가 쉬고있는 동안 고명을 준비하십시오. 스테이크를 슬라이스하고 장식하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 490 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 44 mg |
| 나트륨 | 1,415 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 23 g |