모두 가 수플레 를 만드는 것에 대해 걱정하는 것 같지만, 당신이 상상하는 것만 큼 어려운 것은 아닙니다. 이 짭짤한 고구마 수플레 레시피는 맛있고 우아한 반찬을 만들기에 좋은 선택이며 너무 쉽게 만들 수 있습니다. 백리향, 양파, 마늘, 그뤼 에르 (Gruyere) 한 줌과 함께 맛을내는이 수플레는 전통적이고 설탕 이 고여있는 고구마 요리법 에 예상치 못한 비꼬아 있습니다.
필요한 것
- 1 1/2 큰 스푼 플러스 2 개 큰 스푼 부드럽게 한 버터, 분할하는
- 파르 메산 치즈 강판 3 큰술
- 흰 반편 다듬은 ½ 컵
- 잘게 잘린 정향 나무 마늘 1 개
- 1 컵
- 고구마 퓌레
- 다용도 밀가루 1 큰술
- ½ 작은 술 소금
- 1/2 컵 전유
- ½ 작은 술 말린 백리향
- 1 / 8 찻 숱가락 빻은 검은 후추
- 그뤼 에르 치즈 파쇄 ¾ 컵
- 3 계란, 분리
그것을 만드는 방법
- 부드럽게 한 버터 1 1/2 큰 스푼을 가진 큰 수플레 또는 깊은 캐서롤 요리의 안을 솔질하십시오. 파르 메산 치즈를 버터 표면에 골고루 뿌려 요리를 따로 보관하십시오.
- 오븐을 375F로 예열하십시오.
- 중불 이상의 큰 냄비에 반투명하고 부드러워 질 때까지 남은 버터에 양파와 마늘을 넣으십시오. 양파가 타지 않도록주의하십시오. 부드러운 양파와 마늘에 밀가루와 소금을 넣으십시오. 가루를 요리하여 30 초 동안 끊임없이 털어냅니다.
- 혼합물을 두껍게 할 때까지 우유를 밀가루에 넣고 약 4 분 동안 계속 끓인다. 조리법의이 부분은 수플레의 성공에 중요하므로 서두르지 마십시오.
- 고구마 퓌레, 말린 타임, 후추를 넣고 1 분 동안 중불로 계속 요리하십시오. 열에서 꺼내어 그뤼 에르 치즈를 저어줍니다.
- 뜨거운 고구마 혼합 ½ 컵을 달걀 노른자에 조심스럽게 털어 넣은 다음, 고온 고구마에 달걀 노른자 혼합물을 넣고 완전히 저어줍니다. 다시 말하지만,이 부분을 서두 르지 않도록주의하십시오.
- 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 고속으로 치십시오. 달걀 흰자의 3 분의 1을 고구마 에 넣고 남은 달걀 흰자위를 혼합물에 넣으십시오.
- 준비된 접시에 완성 된 혼합물을 스푼하고 고구마 수플레가 부풀어 올라 요리 될 때까지 30 분간 구워냅니다. 수플레는 즉시 제공되어야하며, 오븐에서 몇 분간 유지되지 않습니다. 오븐에서 꺼내기 전에 서빙을위한 모든 것이 설정되었는지 확인하십시오.
이 고구마 수플레는 6 인분을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 303 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 136 mg |
| 나트륨 | 463 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 14 g |