크리스마스 케이크를 얼음 만드는 법 - 쉬움

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아이스크림 케이크는 쉽고 재미 있습니다.

크리스마스까지의 즐거운 일 중 하나는 크리스마스 케이크 장식입니다. 크리스마스 케이크를 얼음 만드는 법을 아는 전문 케이크 장식가가 될 필요는 없습니다. 크리스마스 티 테이블의 중심 무대에 서기 위해 사랑스러운 케이크를 만드는 것은 실제로 매우 쉽습니다.

준비된 마 지 판 (marzipan) 및 / 또는 퐁당 장식물을 구입하고 밝게 채색 된 리본, 리프 컷 아웃 또는 홀리 장식으로 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 시간과 성향이 있다면 자신 만의 착빙을하십시오. 오래 걸리지 않고 즐겁습니다.

마지막 순간까지 크리스마스 케이크 장식을 떠나지 마십시오. 크리스마스 일주일 전, 늦어도 2시 이전에해야합니다.

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마 지판 - 아몬드 페이스트 레이어 및 조리법

어떤 착빙이 일어나기 전에, 당신은 마 지판 / 아몬드 페이스트의 두꺼운 층으로 케이크를 덮을 필요가 있습니다. 케이크에 사랑스러운 아몬드 맛을주는 것뿐만 아니라, 두꺼운 페이스트 층은 케이크와 장식 사이에 쿠션을 만듭니다. 일단 마 지판이 케이크 위에 놓여지면 며칠 동안 또는 결빙되기 1 주일 전까지 마를 것을 남겨 두는 것이 중요합니다. 얼음이 너무 빨리 마시면 아몬드 페이스트의 기름이 착빙에 스며 들며 완성 된 케이크의 모양을 망칠 것입니다.

23cm / 9 "케이크에 약 1.25 kg / 2 ½ lbs 아몬드 페이스트가 필요합니다.

• 1.25 kg / 2 ½ 파운드짜리 마 지판, 아몬드 페이스트, 원하는 경우 압연 가능
• 살구 잼 4 큰술
• 압연 용 설탕

1. 케익 보드 또는 커팅 보드에 케이크를 세우고 가루로 덮인 설탕 설탕으로 가볍게 빻아 서 케이크의 상단과 측면을 덮을만큼 큰 원으로 알몬드 페이스트를 골고루 바릅니다 (원하는 경우 바닥을 덮을 수도 있습니다).
2. 콧물 살구 잼으로 덮을 케이크의 모든 표면을 칠하십시오 (이것은 붙여 넣기를 케이크에 붙이기위한 접착제입니다). 붙여 넣기 원을 케이크 위에 밀어 넣고 케이크 표면에 조심스럽게 두드려서 케이크에 붙어 있는지 확인하십시오. 표면이 매끄럽고 균일 한 지 확인하고 과다한 부분도 제거하십시오.
3. 시원하고 추운 장소에서 하루 정도 며칠 동안 건조하게 두십시오.

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로얄 아이싱 레시피

전통적으로 광택 왕실 착빙은 크리스마스 케이크를 덮기 위해 사용되지만 숙련 된 장식가가 아니라면 표면에 "눈"효과를내는 것이 아니라면 사용하는 것이 가장 좋은 장식이 아니라면 사용하기 까다로울 수 있습니다.

착빙을 만들고 그 후에 관대하게 케이크를 덮으십시오. 판금 칼로 부드럽게 만들 수 있지만 좀 더 자연스럽고 시골스러운 표정을 유지하려면 약간 거칠게 만드십시오.

로얄 아이싱 레시피

• 계란 흰자 3 개
• 1 파운드 2 온스 / 550g 착빙 설탕
• 좋은 요리 상점에서 1 tsp 글리세린

1. 전기 손으로 털고, 큰 넓은 그릇에 달걀 흰자위를 가볍게 치십시오. 점차적으로 치는 착빙 설탕을 점차적으로 체재하십시오. 두꺼운 뻣뻣한 백색 봉우리가있을 때까지 계속 치고, 8 ~ 10 분이 걸릴 것으로 예상하십시오.
2. 글리세린을 넣고 혼합물에 마지막으로 털어 라.
3. 착빙은 이제 플랫 팔레트 나이프로 아몬드 페이스트 덮여 케익 위에 펼쳐질 수 있고 깨끗한 표면을 만들기 위해 부드럽게 만들거나 케익 전체에 작은 봉우리를 들기 위해 칼을 사용할 수 있습니다. 너의 공상을 취하는 무엇 이건은 또는 금 설탕 공, 크리스마스 장신구에 바라는대로 꾸미십시오.
4. 서빙하기 전에 건조하고 단단하게 (적어도 하룻밤 사이에 최대 2 ~ 3 일) 굳힌 채로 둡니다. 즉시 공급되지 않으면 밀폐 된 통에 보관하십시오.

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퐁당 아이싱 레시피

퐁당 아이싱 (Fondant Icing)은 쉽고 빠르게 케이크 표면을 부드럽게 만듭니다. 마 지 판 (marzipan)과 비슷한 방식으로 말아서 케이크 위에 놓습니다. 혼자서 사용하거나 마 지판 레이어와 함께 사용할 수 있으며 약간의 퇴폐를 느낄 경우 왕실 장식으로 마무리 할 수도 있습니다. 퐁당 장식 은 케이크 표면을 장식하기 위해 모양을 자르는데 유용합니다. 작은 모양의 커터가 수백 가지가 있기 때문에 다른 모양으로 사용하거나 예술적으로 원하는 경우 날카로운 칼로 자신의 모양을 잘라낼 수 있습니다.

퐁당 아이싱 레시피

• 1½ lb / 675g 착빙 설탕, 압연 용 여분
• 계란 흰자 4 개
• 액체 포도당 3 큰술 (좋은 요리 가게에서 구할 수 있음)

1. 착빙 설탕을 큰 넓은 그릇에 넣습니다. 포도당과 3 개의 달걀 흰자위를 넣고 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 완전히 섞는다.
2. 설탕을 가볍게 묻힌 표면에 반죽을 놓고 10 분 동안 반죽을 반죽하십시오.
3. 사발을 덮고 반죽을 20 분 동안 휴식하기 위하여 남겨 두십시오.
4. 설탕을 가라 앉히고 작업 표면을 가루로 닦고 부드러운 반죽을 케이크를 감싸기에 충분한 크기의 원으로 굴립니다.
5. 케이크의 아몬드 페이스트 표면 위에 남아있는 달걀 흰자위를 닦습니다. 위에 장식을 두르고 부드럽게 제자리에 두드려주십시오. 초과분을 버리십시오.
6. 끝내기 - 잘라낸 모양 (나뭇잎, 별, 하트, 선택은 끝이 없음)을 만들기 위해 퐁당 결빙을 잘라서 사용하고 접착제로 달걀 흰자를 사용하여 붙입니다. 다른 색깔의 모양을 위해, 퐁당 장식의 작은 조각을 가지고, 공으로 구르고 작업 표면에 평평하게하십시오. 표면에 작은 색소 한 방울을 놓습니다. 아이싱을 다시 볼에 넣고 반죽하여 전체적으로 균일 한 색상을 만듭니다.
7. 원하는대로 마무리하십시오. 외부에 커다란 빨간 리본을 묶고, 홀리 장식을 붙이십시오.하지만, 무엇보다 재미있게 즐기십시오.
8. 서빙하기 전에 건조하고 단단하게 (적어도 하룻밤 사이에 최대 2 ~ 3 일) 굳힌 채로 둡니다. 즉시 공급되지 않으면 밀폐 된 통에 보관하십시오.

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