Huli Huli Marinade는 하와이 에서 인기있는 강렬하고 달콤하고 맛좋은 데리야키 스타일 소스입니다. 그것은 갈색 지팡이 설탕, 간장, 생강 및 기타 방향족 화합물의 간단한 혼합물입니다. 훌리 훌리 마리 네이드 (Huli huli marinade)는 닭고기 또는 돼지 고기를 담그는 데 사용되며, 종종 닭고기 또는 돼지 고기를 로티 세리에서 자주 요리되며 오른쪽 그림처럼 항상 불에 노출됩니다. 그릴은 그 트릭을 할 것입니다.
"Huli"는 Hawaiian에서 "turn"을 의미하며, 전설에 따르면 이름은 창조주 Ernest Morgado가 두 개의 그릴 사이에 간장으로 만든 닭고기를 요리하여 양옆의 그릴을 그렇게 돌릴 때 만들어 졌다는 전설이 있습니다 . 다행히도 일을 쉽게하기를 원하는 사람들에게는 다행히도 소스는 너무 맛있어서 일반 가정에서 그릴에 부족한 것을 만회합니다.
소스와 놀아도 좋습니다. 가장 확실하게 전통적이지는 않지만 붉은 고추 플레이크 또는 매운 소스를 차려보세요! 이 조리법은 1 마리의 큰 닭 또는 2 마리의 작은 닭 또는 약 5 ~ 6 파운드의 닭고기 조각 ( 여기 Huli Huli 치킨 의 특정 조리법 참조) 또는 비슷한 양의 돼지 고기에 충분합니다. 큰 파티 나 루아 우를 염두에두면 두 배나 심지어 세배까지 괜찮아집니다.
필요한 것
- 흑설탕 1/4 컵
- 1/4 컵 간장
- 마른 셰리 2 큰술
- 케첩 2 큰술
- 1 인치 피스 1 개
- 신선한 생강
- 마늘 마늘 1 개
- 선택 사항 : 2 티스푼의 토스트 참기름
- 선택 사항 : 1/2 티스푼 우스터 셔 소스
- 선택 사항 : 1/4 티스푼 붉은 고추 부스러기 또는 매운 소스
그것을 만드는 방법
- 중간 사발에서는 갈색 설탕, 간장, 셰리 및 케첩을 결합하십시오. 모든 것을 함께 섞어서 설탕을 다른 성분에 완전히 녹이십시오.
- 생강을 껍질을 벗기다. 그것을 소스에 추가하십시오. 마늘을 껍질을 벗기다. 그것을 소스에 추가하십시오. 원한다면 토스트 한 참기름, 우스터 셔 소스 및 / 또는 붉은 고추 플레이크 또는 매운 소스를 저어주세요.
닭고기 나 돼지 고기를 매리 네이드 소스를 사용하여 (나는 맛있는 효과를 내기 위해 야채에 사용했습니다).
육류를 적어도 한시간 (덮고 차게해서) 밤새껏 담그십시오. 마리 네이드에서 고기를 꺼내 요리를하고 남아있는 마리 네드를 사용하여 요리 할 때 고기를 발라주거나 유약합니다. 마지막으로 식힌 시간이 끝난 후 최소 15 분 동안 고기를 익히 거나 소스를 끓여 식중독 박테리아를 죽이면됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 80 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 516 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |