이 태국어 버전의 당근 수프에는 생강, 마늘, 레몬 그라스의 건강상의 이점이 있습니다. 야채, 쌀, 신선한 타이 허브와 향신료, 그리고 비타민 A와 C와 칼슘을 많이 함유하고있어 감기 나 독감에 탁월한 치료법입니다. 그것은 또한 매우 맛있고 손님을 섬기는 우아한 수프를 만듭니다. 애피타이저로 즐기거나 메인 코스 옆에 피자 빵 덩어리를 추가하십시오. 야채 수프를 사용하면 이것은 채식을 잘하는 태국 요리법이되어 쉽게 만들 수 있습니다 - 단 30 분 만에 준비가 완료되었습니다!
필요한 것
- 2 큰술 기름 (볶음 용)
- 작은 양파 1 개 (다진 것)
- 3 다진 마늘 (다진 것)
- galangal 1 ~ 2 개 (엄지 사이즈 또는 생강, 잘게 썬 것)
- 1 개의 줄기 레몬 그라스 (잘게 자른 것 또는 2 큰술.
- 냉동 준비 레몬 그라스 )
- 빨간 칠리 1 개 (신선한 다진, 더 부드러운 스프 또는 1-2 개의 tsp. 칠리 소스를 선호한다면 생략하십시오.)
- 4 컵 국물 (닭고기 또는 야채)
- 1 / 4 컵 타이 재스민 쌀 (또는 흰색 또는 현미의 모든 유형)
- 7 개의 당근 (중간 크기, 얇게 썰어 진 수프는 나중에 퓌레가 될 것입니다.)
- 1 큰술. 커민 (땅)
- 1 1/2 tsp. 카 다몬
- 1/4 tsp. 육두구
- 1 온스 15 온스. 깡통 코코넛 밀크
- 1 ~ 3 큰술. 물고기 (또는 채식주의 자)
- 생선 소스 )
- 1/2 석회 (주스를 짜내었다)
- 1 큰술. 간장
- 한줌의 고수풀 (신선)
- 한 줌 바질 (신선한)
그것을 만드는 방법
- 큰 수프 그릇의 바닥에 기름 2 큰술을 붓는다. 양파, 마늘, galangal 또는 생강, 레몬 그래스 및 신선한 고추 (또는 칠리 소스)를 추가하십시오. 향기가 나서 약 1 분 동안 볶습니다.
- 국물과 쌀을 넣는다. 종기에 가져다.
- 당근과 향료 (커민, 카 다몬, 육두구)를 더하십시오. 열을 중간 정도로 줄이고 커버하고 15 분 동안 계속 조리하거나 당근과 쌀이 부드러워 질 때까지 ( 현미 는 조리하는 데 오래 걸리고 더 많은 액체를 흡수하므로 조금 더 국물을 더 넣어야 할 수도 있음).
- 코코넛 밀크를 넣고 저어줍니다. 더위에서 꺼내 믹서기에있는 수프를 퓌레에 퓌레로 퓌레. 수프를 수프 냄비에 넣습니다.
- 중간 열에 수프를 다시 태워 라. 생선 소스, 간장, 라임 주스를 넣습니다 . 소금 맛 검사, 필요에 따라 소금 대신 생선 소스 추가. (당신의 수프가 너무 짠 것이 밝혀지면, 라임 쥬스를 더 첨가하십시오.) 매운맛이 충분하지 않으면 신선한 칠리 또는 칠리 소스를 더하십시오.
- 양념장에 담그고 신선한 고수풀과 바질을 뿌린다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 492 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,841 mg |
| 탄수화물 | 58 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 13 g |