생식 애호가가 다양하고 재미있는 식단을 유지하는 방법 중 하나는 야채 탈수기를 사용하여 야채 칩 및 씨앗 크래커와 같은 식품에 생생한 질감을 추가하는 것입니다.
원시 음식 다이어트 ( "살아있는 음식"이라고도 함)의 인기는 유행 상태가 오래 지속되기에 충분한 기간 동안 지속되었습니다. 사람들은 건강 증진, 활력 증진 및 체중 감소를 비롯한 여러 가지 이유로 미식가 식단 에 끌려갑니다.
기본적인 아이디어는 요리가 음식에있는 많은 비타민뿐만 아니라 우리의 건강에 중요한 효소를 파괴한다는 것입니다.
118F에 도달하는 음식은 더 이상 음식의 영양가 감소되는 온도보다 높기 때문에 더 이상 날로 간주되지 않습니다.
이 때문에 건조 된 원료로 여전히 자격이있는 식품의 탈수 온도는 일반적으로 105F / 41C에서 115F / 46C 사이입니다. 이는 과일 및 야채 건조에 일반적으로 권장되는 135F / 57C ~ 150F / 66C보다 현저히 낮습니다. 이것이 의미하는 바는, 건조물을 말끔히 깔끔하게 유지하고자한다면, 평상시의 탈수 법에 명시된 것보다 최대 1/3의 건조 시간을 허용해야한다는 것입니다.
나는 엄격한 날 음식을 먹지는 않지만 맛있고 건강한 음식을 먹고 싶다. 그래서 나는 몇 가지 원시 음식 탈수기 조리법을 시도해 볼 것이라고 생각했다. 나는 감명 받았다. 이 간단한 조리법은 맛있는 결과를 만들어 내며, 건조 온도가 낮 으면 최종 제품의 영양 가치가 더 높아진다는 생각을 좋아합니다.
저온에서 철저히 건조 된 식품은 평소보다 약간 높은 온도에서 건조 된 것과 똑같이 유지됩니다. 비타민 함유량은 9 개월 이상 보관 된 건조 식품에서 점차적으로 감소합니다.
또한 엄격하게 생식을하는 경우, 건조 식품을 재구성하는 일반적인 방법은 효과가 없을 수 있음을 명심하십시오.
일반적으로 끓는 물 은 음식에 붓고 30 분 동안 뜨거운 물에 담가 두십시오. 대신 생식 전문가는 냉수를 사용하거나 간신히 물을 따뜻하게하고 더 오래 담가 두십시오.
주 : 당신이 엄격한 익지 않는 음식 규정 식에이지 않으며 당신이 서두르고있는 경우에, 당신은이 오븐 굽은 kale 칩 을 시도하고 싶을지도 모르다.