오, 난 팬케이크를 많이 만들어? 이 요리법은 네 명이 먹을 수있는 충분한 팬케익을 만들어 내는데, 내가 수년 동안 내가 완벽하다고 생각하는 곳으로 갈아 준 것입니다 - 그리고 완벽 함으로 나는 가볍고 푹신 푹신하며 아주 즐겁다는 것을 의미합니다.
[ 또한보십시오 : 처음으로 만드는 팬케이크? ]
또한 배터를 구성하면 몇 시간 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 사실, 그것은 밤새도록 꽤 잘 견디게 될 것입니다.
(재료를 스캔하면 4 인이 아니라 2 인 만 팬케이크를 만들고 싶다면 쉽게 조리법을 반으로 줄 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 나는 꽤 자랑 스럽습니다. 반 조리법으로 너무 자주 자주 당신의 머리를 긁는 것 "OK, 반은 무엇입니까?")
사람들이 종종 팬케이크를 가지고있는 한 가지 문제점은 베이킹 파우더 가 오래되었습니다. 베이킹 파우더를 구입 한 지 6 개월이 지났다면 그것을 버리고 신선한 용기 를 사주세요 . 베이킹 파우더가 너무 오래되면, 그것이해야 할만큼 많이 오르지 않을 것이고, 당신의 팬케이크는 앞서 말한 가볍고 푹신한 것보다 무겁고 밀집 할 것입니다.
또 다른주의 사항 : 밀가루를 단지 가방에서 꺼내는 것뿐만 아니라 무게를다는 지 확인하십시오 . 당신이 특종을한다면, 팬케이크는 가볍고 푹신 푹신하지 않고 두껍고 밀집 해있을 가능성이 있습니다.
마지막으로 팬케이크 배터를 섞는 일에 지치지 않는 옹호자입니다. 팬케이크가 고무처럼 변할 수 있기 때문입니다. 건조한 성분이 대부분 젖은 부분에 포함될 때까지 혼합하십시오. 일부 덩어리는 여전히 보입니다 . 타자를 20 분 정도 쉬게하십시오. 이렇게하면 덩어리가 녹아 내리고 밀가루 에있는 글루텐 이 진정됩니다.
팁 : 우유의 절반을 요구르트로 대체하십시오. 너의 배터는 더 두껍, 그래서 당신의 철판 온도를 조금 낮추십시오. 그러나 팬케이크는 여전히 푹신 푹신하고 맛이 더해지기는 천국입니다.
필요한 것
- 260 그램
- 다용도 밀가루 (약 2 컵)
- 베이킹 파우더 2 큰술 (그것이 신선하다는 것을 확인하십시오!)
- 계란 2 개
- 전유 2 컵
- 과립 설탕 2 큰술
- 소금 1 작은 술
- 1 티스푼 순수 바닐라 추출물
그것을 만드는 방법
- 대형 혼합 그릇에서 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 훑습니다.
- 계란을 철저히 치고 나서 우유, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 바닐라를 저어.
- 이제 습윤 성분을 건조물에 첨가하고 부드럽게 포크를 사용하지만, 대부분의 건조 성분이 더 이상 건조하지 않을 때까지 철저히 혼합하십시오. 그러나 이상 혼합하지 마십시오! 여전히 덩어리가 보일 것입니다. 포크로 더 큰 덩어리를 부드럽게 헤어질 수 있지만, 20 초를 훨씬 넘는 시간 동안 섞지 마십시오.
- 약 20 분 동안 타자를 쉬게하십시오. 그 시간이 끝날 무렵, 철판을 375 ° F로 예열하거나 중불로 볶지 않은 소테 팬이나 프라이팬을 가열하십시오. 또한 170 ° F 또는 최저 설정이 무엇이든간에 오븐을 예열하십시오.
- 당신의 요리 표면이 뜨겁 때, 요리 살포로 가볍게 뿌리십시오.
- 지금, 각 팬케이크를 위해, 철판 또는 팬에 배터의 국자 1/4 컵. 팬케이크의 꼭대기가 거품으로 가득하고 바닥이 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 팬케이크를 뒤집어서 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리 한 다음 즉시 가열하거나 따뜻하게 유지하기 위해 오븐으로 옮깁니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 164 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 78 mg |
| 나트륨 | 1,172 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |