Laura의 끈적 끈적한 토피 푸딩 Apple Pieding에 대한이 제조법에 대해 2011 American Pie Council Crisco® National Pie Championships에서 Crisco® Innovation Best of Show Professional 카테고리에서 우승 한 미시간 주 드 위트의 Linda Hundt 씨를 축하합니다.
이 맛있는 요리법은 모든 물린 가치가 있습니다.
필요한 것
- 파이 크러스트 :
- 밀가루 1-1 / 2 컵
- 1/4 찻 숱가락
- 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 설탕 1 티스푼
- 1 / 4 컵 버터 (추위와 작은 조각으로 자른다)
- 1/2 컵 단축 (냉장)
- Apple 필링 :
- 5 사과 (Michigan Cortland, Ida Red 사과, 얇게 썰기, 썰기)
- 흑설탕 1 컵
- 밀가루 3 큰술
- 버터 4 큰술 (녹인)
- 계피 2 티스푼
- 1 작은 술 레몬 주스
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 끈적 끈적한 토피 푸딩 충전 용 :
- 1/2 컵 피캔
- 1 스틱 버터 (부드럽게)
- 흑설탕 1/2 컵
- 무거운 크림 2 큰 스푼
- 레몬 주스 1 큰술
- 1 달걀 (구타)
- 1/2 컵
- 자급 자족 밀가루
- 부스러기 토핑의 경우 :
- 3/4 컵 밀가루
- 설탕 1 컵
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 스틱 버터 (부드럽게)
- 수제 캐러멜의 경우 :
- 1 14 온스는 가당 연유
- 옥수수 가루 1 컵
- 설탕 1 컵
- 흑설탕 1/2 컵
- 1/4 컵 버터
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 프랄린 피캔의 경우 :
- 피캔 1 컵 (다진 것)
- 버터 2 큰술
- 흑설탕 2 큰 술
그것을 만드는 방법
- 파이 크러스트를 만드십시오 : 크러스트가 "완두콩 같은"것처럼 보일 때까지 중간 속도로 Kitchenaid 스타일 믹서에있는 모든 크러스트 성분을 신속하게 섞으십시오. 촉촉하게 될 때까지 크러스트 믹스에 조심스럽게 물을 뿌려 믹스하십시오. 디스크에 넣고 포장하여 적어도 30 분 동안 보관하십시오. 가루로 덮인 표면에 굴려서 빵 껍질을 만들고 크림프하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 정지하십시오.
- 사과를 채우십시오 : 요리 한 도중까지 중간 열에 큰 팬에있는 사과 채우기 성분을 요리하십시오. 녹일 때까지 3/4 컵 수제 캐러멜을 넣고 볶습니다 (아래 지침 참조).
- 끈끈한 토피 푸딩 충전물을 만드십시오 : 혼합 될 때까지 상기 성분을 섞으십시오.
- 빵 부스러기 토핑 만들기 : 모든 빵 부스러기 재료를 손으로 섞거나 잘게 부스러기까지 생과자 믹서기로 혼합하십시오.
- 수제 카라멜을 만드십시오 : 무거운 3 쿼트 스튜 냄비에 모든 재료를 혼합하지만 바닐라. 중간 열에 익히고 요리 할 때 끊임없이 휘젓는 다. 냄새가 나는 것을 피하기 위해 냄비 밑바닥의 모든 부분을 철사로 덮는다. 혼합물이 끓을 때까지 저어 준다. 사탕 온도계 또는 단단한 볼 단계에서 카라멜이 244F에 도달 할 때까지 열을 낮추고 약동을 계속하십시오. 유리 용기에 붓는다. 사용하기가 멋지다.
- 프랄린 피캔을 만드십시오 : 녹을 때까지 중간 낮은 열에 작은 팬에있는 버터를 녹으십시오 . 피캔과 설탕을 넣고 너트 구이 냄새가 날 때까지 재료를 저어 라. 열을 식히고 시원하게하십시오. 부서진.
- 원형을 조립하십시오 : 빵 껍질의 바닥에 끈적 끈적한 토피 푸딩 혼합물을 퍼지십시오. 푸딩 혼합물 위에 사과 혼합물을 넣으십시오. 바스라기 토핑을 뿌린다. 예열 된 400도 오븐에서 1 시간 동안 굽거나 칼이 쉽게 저항의 중심으로 미끄러질 때까지 굽습니다. 끝나기 전에 파이가 너무 갈색으로되면 오븐을 350도까지 내리면 베이킹이 끝나고 호일로 덮이게됩니다. 홈 메이드 캐러멜과 프랄린을 넉넉하게 듬뿍 담아보세요.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1841 년 |
| 총 지방 | 107 g |
| 포화 지방 | 52 g |
| 불포화 지방 | 38 g |
| 콜레스테롤 | 226 mg |
| 나트륨 | 867 mg |
| 탄수화물 | 222 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 12 g |