오이를 사고 저장하고 사용하는 법
오이는 신선하고 가벼운 맛이납니다. 두껍고 싱싱한 바삭 바삭한 질감은 샐러드와 crudités 플래터에 훌륭한 추가 요소입니다. 이 시원한 여름 야채를 사거나 저장하고 사용하는 방법에 대한 정보는 오이에서 얻으십시오.
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오이를 선택하는 방법
정원 오입니다. 사진 © Molly Watson 썩은 냄새 나 부드러운 반점이없는 확고한 오이가 있는지 확인하십시오. 그들은 노란 반점이없는 짙은 녹색이어야하며, 오이가 지나치게 익었을 때 발전합니다. 그 시점에서, 그것은 종종 맛과 냄새를 만들어냅니다. 또한 주름이있는 것을 피하고 싶습니다. 주름이 너무 길거나 온도가 높았거나 습기가 없어 졌음을 나타냅니다.
왁스 칠한 오이 대 Unwaxed
대부분의 식료품 점은 오이에 왁스를 바르거나 수분을 유지하고 오래 유지할 수 있도록 플라스틱으로 포장합니다. 유기 오이는 비 합성 왁스와 유기농 지침에 따라 승인 된 화학 물질 만 사용해야합니다.
왁스가없는 품종은 일부 공동 작업자, 자연 식품점 및 농민 시장에서 볼 수 있습니다.
유기 오이
오이는 농약 잔류 물이 더 많이있는 것으로 밝혀진 "더티 12"야채 중 하나입니다. 이 잔류 물을 피하려면이 옵션을 사용할 수있는 유기농 야채를 사야합니다.
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오이 품종오이 품종. 사진 © Molly Watson 당신의 목적에 맞는 다양한 오이를 선택하십시오. 그들은 일반적으로 얇게 썰기 품종으로 분류되며, 더 길고 절임 품종은 더 짧습니다.
어떤 사람들은 오이를 먹을 때 가스를 발달시키는 데 어려움을 겪습니다. 그리고 그들은 오이의 "불에 탄 (burpless)"품종을 구입하기를 원할 수 있습니다. 씨없는 오이도 있습니다.
영어와 페르시아어 오이는 껍질을 벗기지 않고 맛있습니다. 레몬 오이와 Kirbys는 생식이나 절임을 먹기에 좋습니다. Gherkins, National 및 Regal 품종이 산세 처리에 가장 적합합니다.
중국 또는 아시아 오이는 멜론과 동일한 종이며 매우 길며 씨앗이 적습니다.
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오이를 저장하는 방법
오이는 저장을위한 튼튼한 야채가 아닌 부패하기 쉽습니다. 매주 신선한 것을 사야 할 것입니다.
오이를 즉시 사용하지 않으려면 오이를 냉장고에 보관해야합니다. 그러나 오이가 냉장고 온도에서 2 ~ 3 일 후에 냉기를 일으키기 쉽기 때문에 냉장고에서 악화됩니다. 갈색과 젤라틴이되기 때문에 절대로 얼려서는 안됩니다.
왁스가 있거나 감싸 인 오이는 1, 2 주간 계속 냉장 보관됩니다. 왁스 칠을하지 않은 오이는 플라스틱에 느슨하게 싸서 생 파에 보관하면 일주일 정도 동안 보관합니다.
일단 오이를 자르고 남은 것이 있으면 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 비닐 봉지에 보관하고 가능한 한 빨리 사용하십시오.
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오이를 사용하는 방법
옥수수, 오이, 토마토 샐러드. 사진 © Molly Watson 오이는 샐러드로 잘게 썰어 지거나 날것으로 제공되지만, 오이 또한 훌륭한 효과를 내기 위해 요리 될 수 있습니다. 껍질을 벗기거나 잘게 썰거나 오이를 자르고 녹인 버터에 살짝 구웁니다. 원한다면 소금과 약간 다진 신선한 허브를 뿌려서 단순하게 조리 한 생선을 곁들인 부드럽고 바삭 바삭한 반찬을 만드십시오.
덜 모험적인, 깨끗한 오이 들어, 깨끗한 슬라이스를 잘라 맛. 껍질이 불쾌하게 두껍거나 쓴 경우에는 샐러드를 위해 잘게 자르기 전에 전체 야채를 껍질을 벗기십시오. 그렇지 않으면 껍질을 벗길 수 있습니다. 간장 또는 가벼운 요구르트 드레싱으로 평범한 것을 제공하십시오.
맛있는 그러나 간단한 조리법을 위해이 Cucumber 샐러드 및 오이 칵테일을보십시오 .