완벽한 팬케익 만들기에 대한 초보자 안내서
전에 팬케익을 만든 적이 없다면 얼마나 쉬운 일인지 놀라게 될 것입니다. 자신 만의 팬케익을 만들고 싶다면 다음과 같은 사항을 알아야합니다.
팬케이크는 밀가루, 우유 및 달걀로 만든 간단한 배터를 뜨거운 철판이나 프라이팬으로 요리하여 만듭니다. 이 3 개의 성분 이외에, 베이킹 파우더는 또한 근본적이다. 팬케이크가 올라가서 푹신하고 가벼워집니다 .
(SODA 베이킹이 아닌 POWDER 베이킹을 사용해야합니다. 두 가지 가 같은 것은 아닙니다 .)
타자는 또한 소금과 설탕의 소량을 필요로하고, 순수한 바닐라 추출액의 돌진을 또한 추가하고 싶다.
너의 철판을 알아라.
철판 구이판은 평평하고 옆면이 없기 때문에 팬케이크 밑으로 주걱을 밀어내어 뒤집어서 팬케이크 ( 프렌치 토스트 뿐만 아니라)를 만들 때 철판을 사용하는 것이 좋습니다.
전기 철판은 온도를 설정할 수 있기 때문에 유용합니다. 온도가 그대로 유지되는 것이 중요합니다. 따라서 팬 케익을 처음 사용하는 사람이라면 전기 철판을 사용하는 것이 좋습니다. 초보자에게는 걱정할 필요가없는 변수가 하나 있습니다.
또한 주철, 스테인레스 스틸 또는 알루미늄 철판을 사용할 수도 있고, 백만장자인 경우 구리를 사용할 수도 있습니다.
어떤 종류의 철판도없는 경우 보통 프라이팬을 사용합니다. 측면의 높이에 따라 팬케이크를 뒤집기가 약간 더 어려워 질 것입니다.
그러나 그것이 전부라면, 효과가있을 것입니다. 당신이 가지고있는 가장 넓은 프라이팬을 사용하십시오, 그래서 더 팬케이크를위한 방이 있습니다.
팬케이크 만들기위한 재료
약 10 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 1 컵 다용도 밀가루 (130 그램)
- 전유 1 컵
- 큰 달걀 1 개
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 설탕 1 큰술
- ½ 작은 술 소금
또 다른 팁 : 베이킹 파우더가 신선한 지 확인하십시오. 6 개월이 넘으면 팬케이크가 푹신하지 않아요. 또한, 밀가루 측정 에 관한이 기사를 확인하고 싶을 수도 있습니다.
배터 섞기
계란을 작은 그릇에 넣고 거품이 일고 옅은 황색이 될 때까지 포크로 두들겨 패십시오.
큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 넣으십시오. 혼합하여 저어주십시오. 포크, 숟가락, 나무 숟가락 또는 고무 주걱을 사용할 수 있습니다. 이제 우유와 치킨 달걀을 넣으십시오. 젖은 성분이 대부분 결합 될 때까지 약 10 초 정도 교반하십시오. 너가 너무 오랫동안 저어 오면, 너의 팬케이크는 거칠고 고무질 것이다.
밀가루의 작은 덩어리 는 여전히 보일 것입니다.하지만 괜찮습니다. 다음 단계는 배터가 약 20 분 동안 냉장고에 앉아 있도록하기 때문에 그들은 스스로 해산 할 것입니다. (실제로 밤에 배터를 섞어 냉장고에 밤새 저장할 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 파우더 ½ 티스푼을 더 사용하십시오.)
시작할 준비가되면 배터를 냉장고에서 꺼내십시오. 두껍고 뿌듯해야하며 어둡지 않아야합니다. 우유가 너무 두꺼운 경우에는 약간의 우유를 저어주세요.
팬케익 요리하기
철판을 375 ° F로 가열하십시오. 전기 철판에는 원하는 온도에 도달했을 때 나타나는 일종의 빛이있을 것입니다.
스토브 톱밥이나 스킬 렛의 경우 물방울이 춤추 기까지 중간 정도의 열을 가하여 가열하십시오. 그냥 앉아 있으면 너무 차갑습니다. 순간적으로 지글 거리고 증발하면 너무 덥습니다.
귀하의 철판 표면에 요리 용 기름 한 방울을 부어주세요. 표면이 가볍게 코팅되도록 종이 타월로 표면을 닦아냅니다.
프라이팬의 가장자리 근처에 ¼ 컵 반죽을 부으십시오. 더 이상 방이 없을 때까지 팬케익을 부어주세요. 바라건대, 5 개 또는 6 개의 팬케이크를 철판에 넣을 수는 있지만 과식하지는 마십시오.
팬케이크 두 개가 서로 섞여 있으면 괜찮습니다. 뒤집기 직전에 주걱으로 분리 할 수 있습니다.
팬케이크 뒤집기
1 분 정도면 팬케이크 상단에 작은 거품이 생깁니다.
거품이 거의 터지면 팬케이크의 가장자리가 말라서 (약 4 분이 걸릴 수 있습니다) 주걱으로 뒤집습니다. 다른 1½에서 2 분 동안 요리 한 다음 접시에있는 철판에서 팬케이크를 제거합니다. 오븐에서 그들을 따뜻하게하거나, 나머지를 요리하는 동안 사람들이 먹기 시작하도록 할 수 있습니다.
모든 타자를 다 쓸 때까지 위의 단계를 반복하십시오. 스토브 톱밥을 사용하는 경우 두 번째 배치의 열을 약간 낮추어 구울 수 있습니다.
뜨거운 팬케이크를 제공하고 메이플 시럽을 잊지 마세요!
또한이 Easy Pancakes Recipe를 확인하십시오.