파인애플 ( 파인애플 사우어 크라우트 )와 독일 김치에 대한이 조리법은 회색, 겨울 날에 약간의 일조를 가져올 것입니다. 그것은 독일인이 좋아하는 달콤한 신맛의 전형입니다. 종종 Kasseler 라는 햄 스테이크가 제공되며, 육류 또는 가금류의 심장 욕망이있는 파인애플이나 김치를 맛볼 때 언제든지 김치로 김에 볶음밥 을 제공 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 (28 온스)는 김치를 수 있습니다.
- 1 큰 술
- 라드 또는 오일
- 힙합 설탕 1 큰술
- 사과 또는 파인애플 주스 1 컵 (아래 참고 참조)
- 주니퍼 열매 5 개
- 신선한 또는 통조림 파인애플 2 조각
- 1 큰 술
- 옥수수 전분
그것을 만드는 방법
- 소금에 절인 양배추의 깡통 또는 항아리를 체에 넣어 비우고 필요하면 소금물을 씻어 내십시오. 다른 제조 업체는 다른 소금 수준이 있습니다. 포크로 소금에 절인 양배추를 조금 따로 따로 쑤시십시오.
- 커다란 프라이팬이나 네덜란드 오븐에서 1 큰술의 라드 또는 기름을 가열합니다. heaping tablespoon 설탕 1 개를 넣고 연한 갈색으로 캐러멜을 만듭니다.
- 배수 된 소금에 절인 양배추, 사과 또는 파인애플 쥬스 1 컵, 주니퍼 열매 5 컵 및 열을 끓인 물에 넣으십시오.
- 신선한 또는 통조림으로 만든 파인애플을 작은 주사위로 자르고 (또는 파인애플을 사용하십시오.) 2 조각을 자릅니다.
- 소금에 절인 양배추가 약 15 분 동안 요리 한 후에, 파인애플 조각을 첨가하십시오. 15 분 더 끓여 라.
- 측정 컵이나 작은 그릇에 옥수수 전분을 요리 주스의 일부와 잘 섞어서 섞습니다. 옥수수 녹말 슬러리 를 소금에 절인 소금물에 넣고 완전히 합치십시오. 그것을 끓여서 가져오고 두껍게되면 봉사하십시오.
- 이 소금에 절인 양배추 요리는 대개 카셀러 (Kasseler) 와 감자와 함께 제공됩니다.
참고 : 통조림 파인애플을 사용하는 경우 사과 주스 대신 캔에서 파인애플 주스를 사용하십시오.
독일 요리의 소금에 절인 양배추
김치 라는 단어는 "새콤한 양배추"에 대한 독일어이지만 독일인은 발명품에 대한 소유권을 주장 할 수 없습니다. 2,000 년 전 중국의 만리장성을 건설 한 노동자들은 적기에 먹을 샘으로 양배추를 발효시킨 것으로 알려져 있습니다. 그것은 1000 년 후에 유럽에서 나타났습니다.
보존 기술은 게르만 민족이 소금으로 건조 양배추를 시작한 16 세기에 쌀 와인에서 소금으로 바뀌었다. 이 과정은 오늘날에도 본질적으로 동일합니다. 초기 독일과 네덜란드 정착민들은 새해 맞이 기념 전통과 함께 돼지 고기와 김치를 내년에 행운을 위해 먹으며 아메리카 대륙을 향한 제법을 가져 왔습니다. 여기에 더 많은 독일 제과점 요리법이 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 366 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,440 mg |
| 탄수화물 | 89 g |
| 식이 섬유 | 18 g |
| 단백질 | 12 g |