타파스는 스페인에서 시작되었지만, 이름은 모든 종류의 요리를 특징으로하는 메뉴에 편재되어 있습니다. 의미 전채 또는 간식, 타파스는 다른 음식의 여러 작은 접시를 시도하거나 다음 식사 때까지 당신을 밀고하는 좋은 방법입니다. 타파스는 뜨겁거나 차가울 수 있으며 야채와 치즈부터 고기와 생선 요리까지 다양합니다.
크림 치즈 ( 연어 Ahumado 콘 Queso Blando )와 연어에 대한이 제조법은 스페인어 오믈렛, 쵸 리자 소시지 , 타파스의 다른 품종과 함께 제공 할 수있는 맛있는 타파를 만드는 방법을 보여줍니다 또는 오후로 스페인 와인 한잔과 함께 간식.
훈제 연어는 치유되거나 춥거나 뜨거운 훈제 된 연어 필레입니다 . 이 조리법에서는 콜드 훈제 연어 (cold-smoked salmon) 또는 노바 록스 (Nova lox) 라 불리는 경화 연어를 사용하고 싶습니다. 노바 lox는 물고기의 배꼽에서 lox-cured 연어입니다 - 그것은 차가운 훈제입니다. 원래는 노바 스코샤 출신 이었으므로 (현재는 이름) 거의 모든 곳에서 시작되었습니다.
필요한 것
- 1/2 프렌치 스타일 바게트
- 1/2 파운드 크림 치즈 또는 기타
- 부드러운 연질 치즈
- 1/2 파운드 훈제 연어
- 레몬 슬라이스 2 개
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 바게뜨 껍질을 약 1/4 인치 두께로 자릅니다. 베이킹 시트에 얇게 썰고 가볍게 토스트 양면으로 합계 5 ~ 7 분. 3 ~ 4 분 정도 식힌다.
- 각 토스트 위에 치즈를 뿌리십시오.
- 연어를 토스트 사이즈로 잘라 치즈 위에 놓습니다.
- 손님이 레몬을 꼭대기에 짜낼 수 있으므로 레몬 슬라이스로 제공하십시오.
팁과 변형
상점에서 구입 한 훈제 연어는 포장에 겹쳐져 조각이 서로의 위에 놓여집니다.
조각으로 자르기 전에 레이어를 분리하여 레이어의 크기와 잘라낼 양을 확인해야합니다. 커팅 보드에 각 조각을 놓고 날카로운 칼을 사용하여 슬라이스하거나 부엌 가위로 잘 자르는 것이 좋습니다. 훈제 연어의 전체 필렛을 구입 한 경우 매우 날카로운 칼을 사용하여 물고기를 가로 질러 약간 슬라이스 할 수 있습니다. 연어가 차가울 때 이것을하는 것이 최상이지만 훈제 연어는 상온에서 이상적입니다.
크림 치즈 이외의 치즈를 사용할 계획이라면 염소 치즈, 브리 치즈 및 세인트 앙드레가 좋습니다. 그들은 모두 펼쳐져 있으며 (단지 부드러운 염소 치즈를 꼭 먹어야 함) 온화한 맛이납니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 225 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 64 mg |
| 나트륨 | 146 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 12 g |