이 풍성한 야채 수프에는 당근, 순무, 부추, 토마토 및 녹두가 채소로 가득 채워져 있습니다. 그것은 또한 특히 풍부하고 깊은 맛을주는 쇠고기 주식으로 만들어졌지만, 원하면 닭고기 주식을 사용할 수 있습니다. 또는 채식주의 버전의 경우 식물성 원료를 사용하십시오.
그리고 여기에 더 좋은 소식이 있습니다 : 냉동 된 녹두를 사용할 수 있습니다! 냉동 채소가 나가기 때문에 녹두가 가장 좋습니다. 특히 플래시 스프레이가 수프에 들어갈 경우 신선도와 품질을 유지하기에 충분히 견고합니다. 그것은 당신에게 트리밍과 깎기 작업의 비트를 저장합니다. 그냥 끝까지 추가하고 뜨거운 때까지 끓 입니다.
필요한 것
- 껍질을 벗긴 중간 당근 3 개
- 큰 셀러리 줄기 3 개
- 중간 순 무
- 1 부추
- 4 로마 토마토
- 한 줌 한 줌 냉동 녹색 콩
- 중간 양파 1 개, 벗겨짐
- 껍질을 벗기고 다진 마늘 1 갈비
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1/2 컵 드라이 화이트 와인
- 1 qt. 쇠고기 (또는 닭고기) 국물 또는 주식
- 1
- 만 잎
- 코셔 소금과 흰 흰 후추, 맛을
- 1 큰술.
- 신선한 백리향 잎
그것을 만드는 방법
- 당근, 셀러리, 양파, 순무 및 토마토를 약 1/2 인치 주사위로 자릅니다.
- 부추에서 줄기와 초록색 부분을 잘라내 버리십시오. 흰색 부분을 세로로 슬라이스하고 먼지를 헹구십시오. 다음 부추를 얇게 자르십시오.
- 무거운 바닥에있는 수프 냄비에 올리브 오일을 저온에서 중온으로 가열하십시오.
- 당근, 셀러리, 양파, 마늘, 부추 등을 넣고 2 ~ 3 분간 또는 양파가 약간 반투명해질 때까지 계속 저어 준다.
- 순무와 토마토를 넣고 또 다른 분 동안 요리하고, 여전히 저어.
- 와인을 추가하고 몇 분 동안 또는 와인이 약 절반 정도 줄었을 때까지 요리하십시오.
- 쇠고기 주식 과 베이 리프를 추가하고 열을 중간 높이로 늘려 끓게 만듭니다. 그런 다음 열을 내리고 약 15 분 동안 끓인다. 마지막으로 냉동 된 녹색 콩과 신선한 백리향을 넣고 5 분 동안 또는 녹색 콩이 가열되지만 여전히 단단하고 순무가 부드럽지만 부드럽지 않을 때까지 요리하십시오.
- 코셔 소금과 흰 후추로 맛을 내기 위해 계절을 맞춰 바로 봉사하십시오.
변형 : 이 스프를 더 윤이 나게 만드는 데는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그것이 특징으로하지 않는 한 가지는 모든 종류의 전분입니다. 따라서, 조리 된 감자 나 밥은 확실히 그것을 연장 할 것입니다. 또는 생 쌀린 감자로 그것을 끓일 수 있습니다. 그들은 순무와 거의 같은 양의 조리 시간이 소요됩니다.
통조림을 포함하여 몇 가지 조리 된 콩을 추가 할 수도 있습니다. 붉은 강낭콩, 흰 해군 콩 또는 북부 지방은 특히 잘 작동합니다.
말린 파스타 또는 국수는이 국물을 사랑스러운 야채 누들 스프로 바꿀 것입니다. 패키지 설명서에서 알 덴트 에 도달하는 데 걸리는 시간 (분)을 확인한 다음 수프 요리 시간이 끝나기 몇 분 전의 말린 파스타를 간단히 추가하십시오.
파스타와 콩을 합치면 독립 식사로 만든 스프를 만들었습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 159 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 424 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |