이 매운 김치 찌개 ( 김치 찌개 또는 김치 치게 )는 뜨거운 물에 버무려 져서 남은 김치 나 오래된 김치를 잘 사용합니다.
뜨거워 진 진한 맛이 가득한 김치 찌개는 추운 겨울 날에도 좋지만 한국인은 언제 어디서나 먹을 수 있습니다. 한국에서 가장 인기있는 스튜 중 하나이며 많은 식사와 전통 레스토랑에서 볼 수 있습니다.
김치 찌개를 만들려고 할 때 명심해야 할 것은 단 한 가지뿐입니다. 그것은 매운 것입니다. 정말, 정말 매운. 일부를 땀을 흘리며 뜨거운 요인에 대처할 여분의 평범한 쌀을 충분히 만들어보십시오. 김치 찌개는 많은 쌀을 반주로하여 천천히 먹을 수 있습니다.
이 스튜에 오래 된 김치를 사용하는 것이 더 좋습니다. 다른 재료에 더 매운 맛이 더해지기 때문입니다. 젊은 김치는 어떤 사람들이 그것을 좋아할지 몰라도 그 풍부함을 더할 수 없습니다.
이 요리에는 다양한 변형의 여지가 있으며 모두에게 좋아하는 조합이 있습니다. 몇 가지 일반적인 첨가물로는 감자, 호박, 버섯이 있습니다. 이 조리법에서는 쇠고기, 돼지 고기 또는 통조림 참치를 사용하도록 요구합니다. 같은 스튜에 쇠고기와 돼지 고기를 모두 사용하는 것이 가능하지만, 쇠고기 나 돼지 고기와이 해산물을 결합해서는 안됩니다. 스튜에 유리면을 추가하는 것도 고려해 볼 수 있습니다.
필요한 것
- 3/4 파운드 쇠고기 (얇게 썬 것) 또는 돼지 고기 또는 통조림 참치
- 참기름 1 큰술
- 김치 2 컵 (나파 배추로 만든 것). 잘게 썬 것
- 다진 1/2 파
- 다진 마늘 2 개, 잘게 다진 것
- 고춧장 1 큰술
- 코 츄카 루 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 물 3 컵
- 1/2 블록 두부, 입방체
- 2
- 다진 scallions
그것을 만드는 방법
- 쇠고기 또는 돼지 고기를 사용하는 경우 수프 냄비에 1/2 스푼의 참기름을 몇 분 동안 뿌려주세요. 돼지 고기를 사용하면이 시점에서 기름을 반으로 줄이거 나 생략 할 수 있습니다.
- 냄비에 김치를 넣고 약 5 분 정도 볶습니다.
- 남은 기름, 양파, 마늘, 고춧장, 고추 카루, 간장을 넣고 섞어서 합친다.
- 냄비에 물을 부어 끓으십시오.
- 끓인 열을 줄입니다.
- 20 분에서 30 분 동안 쿡하고 처음 10 분 후에 두부 를 넣고 맨 끝에 scallions를 더합니다.
- 흰 쌀밥을 곁들인 요리 직후에이 스튜를 제공하십시오.
단백질 노트
쇠고기를 사용하는 경우에는 안심 인 것이 가장 좋지만 스튜 쇠고기와 같이 거친 상처를 사용하고 스튜를 더 오래 끓일 수 있습니다. 가장 잘 작동하는 돼지 고기 종류는 베이컨, 돼지 고기 배 또는 스팸입니다. 통조림 참치를 사용하는 경우 3 단계에서 참치 를 추가하십시오.