인도 전역에서 잘 사랑받는 음식 인 Paav Bhaaji는 인도 서부의 원산지입니다. Paav는 "작은 롤빵"을 의미하고 Bhaaji는 "야채"를 의미합니다. 그것이 인도의 패스트 푸드 항목이되었지만 Paav Bhaji는 건강에 좋으므로 식사로 먹을 수 있습니다. Paav Bhaaji 는 가장 인기있는 인기있는 인디언 거리 음식이며, 봄베이, 뭄바이 (아마도 가장 인기있는 곳) 거리 전역에서 수많은 상점 에서 볼 수 있습니다. 거대한 지글 지글 냄새에 재료가 활기차게 움직입니다.
Paav Bhaaji는 카레에서 조리 된 으깬 야채이며 부드러운 롤빵으로 제공됩니다. 카레는 전형적인 인도 향신료 믹스 또는 페이스트 인 masala로 만듭니다. 이 masala는 asafetida를 요구하는데, 원시 때 냄새가 나지만 냄새는 다른 조미료로 요리 할 때 양파의 향이납니다. 이 맛있는 요리를 만드는 데 사용되는 masala (향신료 믹스)의 제조법은 다음과 같습니다.
필요한 것
- 커민 씨 1 큰술
- 2 큰 술
- 고수풀 씨앗
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 회향 씨앗
- 마른 붉은 고추 4 개
- 정향 6 종
- 계피의 1 인치 조각
- 1/2 큰 스푼
- 심황 가루
- 건조한 망고 분말 1 큰술
- 2 포드
- 카 다몬 (씨 제거)
- 2 스타 아니스
- 1 인치 2 인치 조각 생강 생강
- 1 큰 술
- garam masala powder (아래의 제조법 참조)
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 편평한 팬을 가열하십시오. 약간 커질 때까지 커민, 고수풀, 회향 종자, 마른 붉은 고추, 정향 나무 및 계피를 부드럽게 구워 내고 향기를 풀어냅니다. 즉시 열에서 제거하고 식힌다.
- Garam masala 파우더를 포함한 모든 재료를 마른 커피 그라인더에 함께 갈아서 미세한 분말이 될 때까지 만듭니다. 최대 4 주 동안 기밀 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 48 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 102 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 2 g |